Övrigt

Omelette med prinskorv och färskpotatis
11 Jun 16
Smarrig, rejäl rätt att servera till många eller bara några få personer.
Receptet är beräknat till 3 personer som en lunchrätt.
8 goda prinskorvar från tex. Vaggeryds chark.
8 färskpotatisar – kokta
1 gul lök
1,5 tsk torkad paprika-krydda
Torkad, mald chili eller färsk hackad efter smak
5-6 ekologiska ägg
0,75 dl ekologisk grädde (40%)
Färsk körvel
Salt och nymalen svartpeppar
Hacka och stek gullöken. Skär prinskorvarna i bitar och låt dem steka med när löken blivit genomskinlig. Krydda med paprika och lite chili.
Skär potatisarna i munsbitar och låt dem steka med lök och korv men rör så lite som möjligt annars blir det för mosigt. Vispa ihop äggen med grädden.
Häll äggstanningen över alltsammans och låt stelna på låg värme. Om det är lite blött på sina ställen kan du ”öppna” stanningen lite med en sked för att det som ännu inte stelnat ska rinna ned mot bottnen av stekpannan. Det går lite fortare då.
När omeletten stelnat: Garnera med den färska körveln. Har du inte någon körvel så ta istället persilja.
Klart!
Servera med en kall, smakrik lageröl.
Vi gillar den tyska Jever Pilsner, Friesisches Brauhaus, Tyskland, 14:90 kronor, Sn: 1506 som är en torr, komplex lager med en fruktig smak av humle med fina toner av grapefrukt. Den ska vara kyld till ca 8-10 grader.
Ha en fin helg!

Smaka dig runt i Stockholm!
10 Apr 14
Om du är matintresserad, vill prova genuin mat och dryck från världens olika kök och dessutom lära känna nya människor så är Food Tours Stockholm något för dig!
Företaget drivs av trevlige Fredrik Linse som brinner för mat, dryck och för att visa dig vad Stockholm har att erbjuda.
Jag hade nöjet att delta under en av turerna runt Södermalm där vi besökte 7 olika restauranger med avslutning på goda Chokladfabriken.
Under hela eftermiddagen guidar Fredrik eller någon av hans kollegor dig på Södermalm bland olika kök eller bjuder på svenska smaker runt om i Vasastan.
Detta är något för alla; dig som är matintresserad, dig som vill smaka dig runt i Stockholm och för dig som vill se samt få höra roliga och intressanta berättelser runtomkring i staden!
Pris är endast 695 kronor per person och boka biljett gör du här!
Vår tur börjar på restaurang China, på Ringvägen, som låter oss smaka på det äkta, kinesiska köket – sött, syrligt och smakrikt blandas i munnen.
Därefter fortsätter vi mot den lilla mysiga, italienska restaurangen Piccolo Metro på Ölandsgatan. Här bjuds vi först på ett glas uppfriskande Prosecco (mousserande, italienskt vitt vin) som efterföljs av en äkta Ragu Bolognese. Vi pratar och skrattar undertiden som Fredrik berättar om restaurangen vi befinner oss på. Kocken kommer också ut och pratar en stund men sedan är det dags för os att dra vidare.
Vi kikar en en snabbis på Extreme Food där du kan hitta en hel massa spännande saker att reta sina smaklökar med. Vad sägs om världens starkaste chilisås eller kanske en klubba med en skorpion inuti? På restaurang Shanti doftar det härligt av Indien och Urban Deli känns fokuserat på Europa.
Restaurang Nytorget 6 har ett rotisserie där det grillas fågel. Ankbröstet, med härlig hemslagen majonnäs, är perfekt stekt och till detta får vi en Sleepy Bulldog Pale ale. Den fräscha drinken som vi bjuds som avslutning piggar upp smaklökarna när vi fortsätter mot Meatballs. Gissa ni vad som serveras där?
Såklart; en oändlig variation av köttbullar. Vildsvinsfärs kryddad med dragon och en citrusyoghurt känns helt perfekt tillsammans och vi njuter för fulla drag.
Peruanska Tumi står för äkta, vällagad, peruansk mat och kocken gör en äkta Ceviche framför våra ögon. Undertiden berättar han med stor inlevelse om vad det är han gör och varför samtidigt som vi sippar på varsin syrlig Pisco Sour. Här äter jag den bästa ceviche jag någonsin smakat!
Nu är tiden knapp och vi beger oss mot Chokladfabriken. Jag är mätt men en chokladbit samt en chokladtryffel med smak av lakrits slinker ner utan problem.
Nu är vår vandring bland Södermalms smakrikedom slut och jag undrar om jag verkligen kommer att orka någon middag. Kanske några av de goda köttbullarna jag köpte med mig från Meatballs?

Djävulusiskt goda ägg
7 Apr 12
Såhär i sista minuten kommer ett lite annorlunda recept på något nytt till påskbordet.
Så goda och aptitretande att ha på påskbordet eller som tapas året runt.
7 hårdkokta ägg
5 matskedar majonnäs
10 oliver med pimento, plus några skivade till garnering
4 bitar/skivor jalapeños från burk
Några dillvippor
½ tsk paprikapulver, och att strö över vid garnering
Tabasco efter smak
Skala äggen och dela dem i två på längden. Tag ur gulorna och lägg vitorna på ett vackert serveringfat. Mixa samman gulorna med alla ingredienser, men spara några dillkvistar till garnering.
Lägg den krämiga röran i en fryspåse, klipp av ett hörn och spritsa i blandningen i hålen där gulorna satt. Garnera med skivade oliver, lite dill eller gräslökstjälkar och paprikapulver. Så gott!

Winendine.se sammanfattar året
1 Jan 12
Winendine.se upplever sitt andra nyår och fyller samtidigt 1,5 år. Recept samt tips har publicerats i vanlig ordning och bloggen har fokuserat en hel del på vilt under hösten, vilket har visat sig vara väldigt populärt.
Utvecklingen har varit riktigt bra sedan sommaren och förhoppningsvis fortsätter det på samma sätt även i år. Tack så mycket för detta kära besökare.
Några milstenar:
- Strax över 300 fans på Facebook (Bli ett fan på Facebook).
- Drygt 1200 kommentarer på bloggen.
- 470 inlägg på ämnena mat och dryck.
- Toppat över 5500 unika besökare i veckan.
2012 planerar bloggen att släppa en Android-applikation för surfplattor och mobiler, öka sidans användarvänlighet samt börja med viss reklam.
Till sist vill jag önska Er en riktigt god fortsättning. Hoppas vi ses här på Winendine.se snart igen.
MVH
Adam

Tävlingen är avgjord
16 Nov 11
Ett stort tack till alla som skickat in sina förbättringsförslag till oss i stavmixer-tävlingen. Många förslag har varit riktigt bra och kommer användas för att förbättra Winendine.se.
Den person som stod som vinnare av stavmixern var Malmöbon Per Malmqvist. Ett stort grattis till honom.
Ännu en gång tack för alla bidrag och underbart trevlig feedback.
/Winendine.se

Tävling – Vinn en stavmixer
2 Nov 11
Nu erbjuder Winendine.se i samarbete med Whiteaway.se Er chansen att vinna en stavmixer ifrån Electrolux. Allt ni behöver göra är att skicka ett email till tavling@winendine.se och berätta vad just ni vill se här på bloggen. Är det något ni önskar ha mer av eller rent av saknar?
Skriv följande information i mailet:
- FÖRSLAG PÅ FÖRBÄTTRING
- Namn
- Adress
- Telefon
Samtliga mottagna bidrag läses och en vinnare utses av en enväldig jury. Tävlingen pågår till 20111109.

Winendine.se firar 1 år
13 Jul 11
Då har vår kära blogg passerat sin första stora milsten med god marginal. Det var i juni som Winendine.se fyllde 1 år och med det visade att vi var här för att stanna. Recept och tips rullar in på bloggen i strid ström, om än lite glesare nu över sommaren. Laga mat, baka och fixa i köket är fortfarande lika roligt, om inte roligare, är vi alla som skriver på sidan överens om.
Lite fakta från det gångna året:
- 350 inlägg (Nästan ett varje dag!)
- 1000 kommentarer börjar vi närma oss
- 300-talet fans på Facebook (Bli ett fan)
- 500-1000 unika besökare i veckan
- 70 000 sidöppningar
Vi hoppas att ni även i fortsättningen kommer följa vår blogg och inspireras, prova samt utvecklas tillsammans med oss.Så skål och grattis till ett bra år, men även till ett ännu bättre
Tack till Er alla som valt att följa, kommentera samt använda blogg och inlägg.
Trevlig sommar och semester önskar Winendine.se!
/Adam

Ett år har passerat, men endast ett halvt för oss
31 Dec 10
Så hör man ännu en gång nyårsklockorna ringa i fjärran, himmeln lyses upp av sprakande ljussken och glasen möts gång på gång i klingande skålar för framgång och hälsa. Snart är det gamla året förbi och nummer 11 står och stampar vid dörren.
Har det redan gått ett helt år igen, tänker jag. Både Ja och Nej. Visst är 2010 snart över, men vår kära blogg har endast funnits i ett halvt. Bara ett halvår med skrivandet om mat och dryck här på Winendine.se.

Var befinner vi oss idag? Vi är fortfarande väldigt små i jämförelse med de ”populärare” matbloggarna i Sverige, men som jag sagt innan så tickar det på. Senast igår slog vi besöksrekord på sidan, vilket är jättekul.
Några milstenar:
- Strax över 250 fans på Facebook (Bli ett fan på Facebook)
- Drygt 400 kommentarer på bloggen
- Snart 200 inlägg på ämnena mat och dryck
- Toppat över 1000 unika besökare i veckan
Till sist vill jag önska Er ett Gott Nytt År, men först ett riktigt lyckat firande i morgon kväll. Hoppas vi ses här på Winendine.se snart igen.
MVH
Adam

Winendine.se tar ett steg i rätt riktning
12 Okt 10
Sen starten i juni 2010 har vi sett en långsam men positiv utveckling för vår mat- och dryckesblogg.
Vi har i dagsläget:
- 200 fans på Facebook (Bli ett fan på Facebook)
- 200-tal kommentarer på bloggen
- 100 inlägg (drygt) på ämnena mat och dryck
Vi uppskattar all feedback vi fått under dessa månader och hoppas ni som följer oss idag väljer att även göra detta i fortsättningen.
Sprid även gärna vårt budskap till Era vänner.
Vi på Winendine.se önskar Er alla en riktigt trevlig höst och vinter 2010.
Senaste kommentarer