Indien
Bananblad och curry på Southern Aromas
6 Mar 11
En av de mer genuina restaurangerna, matmässigt, som besöktes under resan till Chennai var ”Southern Aromas”. Stället ifråga fokuserade helt på mat i från den lokala regionen, nämligen sydindisk mat. Valet var med andra ord inte speciellt svårt när vi klev in i den enormt påkostade entrén på The Residency Towers.
Matsalen är ganska liten, men väl strukturerad med många bord. Inredningen är på gränsen till hemtrevlig med mörkt trä, paneler och ett rejält möblemang. Personalen var extremt serviceinriktad och beskrev rätterna bra samt gav trevliga förslag på olika kombinationer.
Maten jag åt var två olika currys med kyckling, en Chennai Chicken (Madras Kyckling) och en Chicken Biriyani. Ingen av rätterna ser mycket ut för värden när de skedas upp på bananbladtäckta fatet, men de smakar däremot fantastiskt bra. En stor mängd av smaker som blandats perfekt och passar utmärkt till både ris och naan.
Till maten drack vi den indiska ölen Kingfisher Premium. Ölet serveras väldigt kallt, vilket fungerar bra när det är över 30 C utomhus. Alkoholstyrkan är låg (4,8%), smaken lätt och det hela passar perfekt till stark mat.
Kingfisher (nr 71224) finns i Systembolagets beställningssortiment och kostar 32,50 för en flaska på 66 cl.
Besöket var i sluändan väldigt lyckat och man kände sig mät, glad och nöjd när man igen klev ut i den varma fuktiga kvällsluften och viftade in den första Auton som rusade förbi.
Tandoori hos 601 på The Park Hotel
2 Mar 11
Som ni vet så var jag för ett litet tag sen i Indien eller närmare bestämmt Chennai. När jag var där passade jag självklart på att äta och smaka på så mycket olika rätter och kombinationer som bara möjligt.
Mitt boende var på The Park Hotel och det var en självklarhet att det även där måste ätas en middag. Hotellet hade tre olika restauranger, där vi valde den enda som erbjöd indisk mat, nämligen 601 (Six-O-One).
Six-O-One är egentligen tre restauranger i en. Vissa dagar i veckan serveras en Buffé med åtskilliga indiska smårätter och ett enormt dessertbord. De två andra alternativen är en matbar med ”live cooking” och självklart en à la Carte.
Den rätt jag valde var en tandoori kyckling med koriander, citron, rödlök och papadum (se bilden). Till detta blev det som så många gånger förr en linsröran dal och naanbröd. Detta var helt klart resans bästa tandoori och den höll tydligt högre klass än de andra lite enklare restaurangernas motsvarigheter.
Inredning och personal är helt ok. Servitörer och hovmästare är som överallt i Indien, väldigt service minded.
Samanfattningsvis tycker jag att 601, trots att det inte är exceptionellt bra, är värt ett besök och har absolut vällagad samt prisvärd mat.
Vegetariskt på The Kitchen i Chennai
18 Feb 11
Tisdagskväll efter jobbet, Robert och jag sitter i en Auto (Indiens motsvarighet till Tuk-Tuk), som viner ner längs Chennai’s proppfulla gator. Föraren luktar starkt av cannabis och mumlar konstant med sig själv samtidigt som han tvärnitar för en korsande bil. Den svenska vintern känns löjligt avlägsen här i den tryckande kvällsvärmen. Ytterligare en tvärnit och en snabb insvängning till trottoarkanten. Vi är framme vid vårt mål, The Raintree Hotel-restaurangen The Kitchen.
Hela restaurangen är ljus, clean och fräsch. Lätt futuristisk inredning, men utan att gå till överdrift. Personalen och servicen var som vanligt bra. Tyvärr var restaurangen lite öde första delen av middagen, men detta förändrades drastiskt den närmsta timmen. Barnfamiljer, turister och par dök upp i en väldig fart.
Väl inne till bords beställde vi in två öl av märket King Fisher. Till detta blev det lite tilltugg av sorten papadum, ett chipsliknande och kryddstarkt flat bröd, som är riktigt gott (se bilden nere till vänster).
Till huvudrätt blev det en ”Feast Burger” (se bilden uppe till höger) på kyckling för min kollega . Den serverades med pommes, ketchup, ost, lökringar och det på indiska hamburgare alltid återkommande stekta ägget. ”Gott” var betyget.
Själv valde jag en slags grönsakstapas vid namn ”Mixed vegetarian kebab platter” (se bild nedan). Rätten var hel vegetarisk och bestod ut av fylld rostad indisk potatis, grillad minimajs samt grillad paneer (en färskost) med paprika och tomat. Det hela serverades med linsdippen dal samt en god mynta och koriander baserad chutney. Tillbehör till detta blev självklart ett par naan.
Smakerna fungerade riktigt bra ihop och jag är imponerad över bredden som denna vegetarisk rätt uppvisade. Absolut något jag vill äta igen.
Samanfattningsvis var besöket lyckat, serveringen skötte sig bra och maten var riktigt god. Alltså en klar rekommendation om ni hamnar i Chennai på Er nästa resa till Indien.
Senaste kommentarer