Restauranger
Smaka dig runt i Stockholm!
10 Apr 14
Om du är matintresserad, vill prova genuin mat och dryck från världens olika kök och dessutom lära känna nya människor så är Food Tours Stockholm något för dig!
Företaget drivs av trevlige Fredrik Linse som brinner för mat, dryck och för att visa dig vad Stockholm har att erbjuda.
Jag hade nöjet att delta under en av turerna runt Södermalm där vi besökte 7 olika restauranger med avslutning på goda Chokladfabriken.
Under hela eftermiddagen guidar Fredrik eller någon av hans kollegor dig på Södermalm bland olika kök eller bjuder på svenska smaker runt om i Vasastan.
Detta är något för alla; dig som är matintresserad, dig som vill smaka dig runt i Stockholm och för dig som vill se samt få höra roliga och intressanta berättelser runtomkring i staden!
Pris är endast 695 kronor per person och boka biljett gör du här!
Vår tur börjar på restaurang China, på Ringvägen, som låter oss smaka på det äkta, kinesiska köket – sött, syrligt och smakrikt blandas i munnen.
Därefter fortsätter vi mot den lilla mysiga, italienska restaurangen Piccolo Metro på Ölandsgatan. Här bjuds vi först på ett glas uppfriskande Prosecco (mousserande, italienskt vitt vin) som efterföljs av en äkta Ragu Bolognese. Vi pratar och skrattar undertiden som Fredrik berättar om restaurangen vi befinner oss på. Kocken kommer också ut och pratar en stund men sedan är det dags för os att dra vidare.
Vi kikar en en snabbis på Extreme Food där du kan hitta en hel massa spännande saker att reta sina smaklökar med. Vad sägs om världens starkaste chilisås eller kanske en klubba med en skorpion inuti? På restaurang Shanti doftar det härligt av Indien och Urban Deli känns fokuserat på Europa.
Restaurang Nytorget 6 har ett rotisserie där det grillas fågel. Ankbröstet, med härlig hemslagen majonnäs, är perfekt stekt och till detta får vi en Sleepy Bulldog Pale ale. Den fräscha drinken som vi bjuds som avslutning piggar upp smaklökarna när vi fortsätter mot Meatballs. Gissa ni vad som serveras där?
Såklart; en oändlig variation av köttbullar. Vildsvinsfärs kryddad med dragon och en citrusyoghurt känns helt perfekt tillsammans och vi njuter för fulla drag.
Peruanska Tumi står för äkta, vällagad, peruansk mat och kocken gör en äkta Ceviche framför våra ögon. Undertiden berättar han med stor inlevelse om vad det är han gör och varför samtidigt som vi sippar på varsin syrlig Pisco Sour. Här äter jag den bästa ceviche jag någonsin smakat!
Nu är tiden knapp och vi beger oss mot Chokladfabriken. Jag är mätt men en chokladbit samt en chokladtryffel med smak av lakrits slinker ner utan problem.
Nu är vår vandring bland Södermalms smakrikedom slut och jag undrar om jag verkligen kommer att orka någon middag. Kanske några av de goda köttbullarna jag köpte med mig från Meatballs?
Nöje, mat och spänning i nöjesgallerian Tolv i Tele2 Arena
24 Okt 13
Varumärkena i familjen Ahlboms nya lekplats för vuxna, som de gärna kallar den,
är:
”Davaj-deli”, en systerkrog till ”Enzos” i Hornhuset med samma namn, karaokebaren ”&E” samt nattklubben ”Solidaritet Arena” (som dagtid kommer att kallas för ”Ballroom 12”).
Samtliga ställen finns i Tele2 Arena, nära Globen, alltså något söder om Stockholm.
”Davaj-deli” är ett nytt och spännande koncept som bjuder på mat från Öst. Kökschefen Mikael Bergsten berättar med stor glöd och förväntan om syrat, syltat och långkok med inslag av amerikanska smaker. De flesta av dessa godsaker kommer att serveras i smörgåsar. Skulle du bli sugen på kaviar och en välkyld vodka hoppas Mikael att även detta kommer att finnas att njuta av framöver. ”Det kommer till stor del att vara våra gäster som styr utbudet, vilket känns kul och inspirerande!”
Mikael har även ansvaret för nya ”Enzo’s 12”.
”Här är tillägget, till skillnad från Hornhuset, att vi här också kommer att servera färsk pasta som vi tillverkar på plats. Vi använder oss av riktigt bra, äkta, italienska produkter och vi vill verkligen att råvaran ska få tala och komma till sin rätt”.
Vi får smaka på de härliga pizzorna på plats och det känns lovande och minst lika gott som i Hornhuset, om inte snäppet bättre!
Karaokebaren ”Karao&E” kommer verkligen att påminna om karaokebarer i Japan där du bland annat kommer att kunna beställa in drinkar från de privata karaokerummen via telefon direkt till baren.
”Solidaritet Arena” är en maffig lokal som just nu byggs upp för fullt där man enkelt kan föreställa 1500 människor som dansar sig svettiga på ett proppfullt dansgolv med duktiga DJ’s som kör Live-set!
Jag hoppas och tror att Tele2 Arena, med alla nya och spännande tillskott kommer att blir en succé och att stockholmarna snabbt förstår det unika och roliga i en helt ny nöjeslokal med stora möjligheter och upplevelser!
Den 26:e Oktober 2013 öppnar Tolv för allmänheten.
Hornhuset: Familj, Fotboll, Restaurang & Deli
26 Apr 13
Idag är det premiär. De tre våningarna i Hornhuset slår upp portarna till ett välbehövligt tillskott vid Hornstull, Stockholm.
Här kan du njuta av vacker utsikt; både utomhus och inomhus med vy över vattnet, god dryck, mat och trevlig
service.
– Tanken är att det ska vara familjärt, gott, samt att du kan titta på fotbollsmatcher som sänds på våra skärmar om du vill, säger Jesper Hussfelt som har varit med och utformat Trattorian Enzo’s koncept på våning tre.
– Jag och Jeppe (Jesper Ahlbom, ägare till Hornhuset reds. Anm.)tyckte att det saknades en riktigt bra krog, med det där alldeles extra, dit man också kan komma och titta på fotboll. Vi ser det som en bonus! Jag har själv bott och rest en hel del utomlands och vi har båda inspirerats mycket av Italien, därav de Napolitanska pizzorna och antipasti.
Pizzorna bakas i öppet kök där du kan se alla hela förloppet från deg till färdig pizza att bara stoppa i munnen. Hela husets vita och röda vin är italienska och du hittar också klassiskt italiensk öl som Birra Moretti.
På våning två, Hornhusets Krog, ger en känsla av ”fine dining” med god och glad service i en öppen ljus lokal inredd med enkla trämöbler. Fokus ligger på södra Europa både vad det gäller mat och dryck. Vinlistan innehåller klassiker som Angelo Gaja, Sassicaia, Masi, Marcel Deiss, E Guigal, och Rollan de By. Menyn bjuder på så inbjudande saker som kryddig Merquez och krispig grissida Provençale.
Petter Viding, kökschef för hela Hornhuset berättar att tanken är att servera ”mellanrätter”.
-Kanske att man som gäst äter mellan 2-3 stycken och självklart ska man kunna beställa in många mellanrätter om man är fler och dela! säger han.
Vi blir bjudna på en friterad kycklingboll smaksatt med paprika med en underbar majonnäsbaserad sås smaksatt med gräslök. Perfekt syra mot kycklingen!
Hornhusets Torg ligger på första våningen. Här kan du beställa enklare smårätter till det du vill dricka och känslan är mer barhäng men det finns självklart bord om du vill slå dig ner.
Här finns också ett rôtisserie där du till exempel kan köpa med dig en nygrillad kyckling hem.
Hornstull har fått en god och ny krog lagom till våren!
Bryggan café och bistro i Jönköping
18 Okt 12
Efter tre besök, inklusive en invigning, är det dags att skriva ett inlägg om det nya favoritstället i Jönköping, nämligen Bageriet på Bryggan. Ägarna själva (syskonen Erik och Johanna Jahrl) beskriver stället som ett café och bistro med inriktning mot smörrebröd, soppor och fikabröd.
Bryggan ligger på en av Jönköpings vassaste platser. Belägen vid Munksjöns norra kant mitt i stadens centrum, är café-bistron den ideala destinationen för en lätt lunch eller lyxig fika. Lokalen är modern och fräsch med öppen planlösning samt raka linjer. Ljust och luftigt men ändå samtidigt ombonat och mysigt. Ljudnivån skvallrar om en strid ström av nöjda gäster som hela tiden njuter, umgås, kommer och går.
Maten är baserad på rena goda smaker och förutom dagens utsökta soppa kan du här beställa smörre(-bröd) med allt ifrån rostbiff och pepparrot till en klassiker med räkor och ägg.
Kaffet, som levereras ifrån Zoégas, är även det bra på Bryggan. Här erbjuds klassiskt bryggkaffe såväl som latte och espresso. Dessutom erbjuds te i flera sorter ifrån Kahls. Bryggkaffet är alltid färskmalet och -bryggt. Så när den blanka pressbryggaren står på bordet är det bara att vänta 4 minuter innan du pressar och avnjuter en precis nygjord och personlig kanna kaffe.
Till den varma drycken kan man välja på bland annat fina handgjorda chokladpraliner ifrån Konditori Napoleon eller Bryggans egen fantastiskt goda smörbulle.
Sammanfattningsvis vill jag säga att Bryggan är ett välkommet och behövligt tillskott till Jönköping stad. Smörrebröd och utsikt över vattnet är en kombination jag vill uppleva om och om igen.
”Stans bästa espresso”
Peter
”Världens godaste smörbulle finns att köpa på Bryggan”
Tobias
”Äntligen riktiga smörrebröd”
Adam
Övrigt
Se gärna tidigare inlägg om Bageriet på Bryggan och smörrebröd här.
Gott och snyggt på Saikō
15 Jun 12
Efter tidigare lyckade besök var det nu dags att pröva sig igenom Saikōs avsmakningsmeny. Dessutom var en god vän på besök, som uppskattar sushi. Därför tog vi oss båda till Malmös mest intressanta sushirestaurang och sattes oss ner vid ett av långborden i de nedsänka golvbåsen.
Lokalen är mysig, ganska liten och har originell inredning. Till hälften är den inredd med vanliga bord och stolar och resterande del har golvet är upphöjt till sitthöjd för att ersätta stolar runt bord som placerats i öppningar i golvet. Har man dessutom tur kan man hamna bredvid riktigt trevligt folk.
Personalen är kunnig, lättsam och informativ när det gäller mat och dryck. Eftersom man sitter nära köket upplevs det hela både mer intimt och gemytlig. Helt klart ett upplägg jag föredrar på restauranger.
Avsmakningsmenyn inleddes med tre vegetariska tapas. Bland annat serverades sallad på judasöra. Efter denna inledning serverades grillade kycklingvingar, glaserade revben och en fantastisk häst. Mycket bra.
Efter dessa ”japas” (japanska tapas) var det dags för själva sushin, som bestod utav tre olika nigiris och sex sorters maki. Bland dessa godbitar fann vi ingredienser som bläckfisk, blåmussla, röding, ängssyra, ramslök, avokado och flygfiskrom. Alltsammans serverades med olika tillagningssätt och bjöd på flertalet mycket intressanta texturer. Fantastiskt trevligt upplägg på det hela med andra ord.
Som avslutning på denna middag serverades en dessert bestående av rivna jordgubbar, rabarber och myntaglass. Fräscht, ganska lätt och väldigt gott.
Samanfattningsvis är Saikō en mycket trevlig svensk-japansk restaurang med stor variation och hög kvalité. Jag kan absolut rekommendera den som Malmös bästa sushiställe och kommer absolut att båda äta här igen samt handla med mig take away när jag är sugen på lite rå fisk.
Johan P på Centralen i Malmö
22 Maj 12
Denna långhelg har föräldrarna varit på besök och vi passade på att besöka nya som gamla restaurangfavoriter i Malmö. Fiskrestaurangen Johan P har öppnat en litet kök och servering i de stora hallarna på Malmö Centralstation. Centralstationens nya food court är minst sagt trevlig med sin luftighet, rena linjer och stora utbud av olika sorters mat. Valet var med andra ord inte svårt när det var dags för lunchen kristi himmelsfärdsdagen.
Efter en snabb titt på restaurangens griffeltavlor föll valtet på räkmackan samt en halv fisk- och skaldjurssoppa. Båda rätterna höll hög klass både smak- och storleksmässigt. Samtliga av oss tre matgäster var mycket nöjda med respektive rätt.
Inredningen och dukningen är enkel och clean. Vita dukar, enkelt porslin och stora bestick ger ett rejält och trevligt intryck. Till skillnad ifrån flera av ställena i stationshallen sker här serveringen vid gästens bord, vilket gör att man kan ägna sig åt att titta på förbipasserande resenärer och övriga gäster i food courten.
Mycket trevligt!
Samanfattningsvis levererar Johan P mat av god kvalité även här. Miljön är härligt stimmig och restaurangen är helt klart något att ha i åtanke när du är ute i Malmö. Är du ensam, är denna mijö där något hela tiden händer extra intressant.
Kärt återbesök på Mrs Brown i Malmö
20 Maj 12
Helgens första återbesök blev till Mrs Brown, som ligger på Davidshallstorg mitt i centrala Malmö. Historiskt sett har jag mest ätit en massa bra lördagsluncher på restaurangen och inte så många sena middagar. Men så var det dock dags att pröva oss igenom Mrs Brown’s grepp på vårens många härliga primörer.
Vi testade två av de tre menyerna som erbjöds kvällen till ära och jag måste säga att detta helt klart var en av de bästa tillfällen vi spenderat i den lilla mysiga lokalen med stora fönster, en knapp trappa ner.
Vi inledde serveringen med en Amuse-bouche på en rejäl blåmussla, on the house. Gott och trevligt.
Samtliga övriga rätter höll väldigt hög klass och hade i många fall intressant smaksammansättningar. Ett exempel på detta är den grillade vita sparrisen med nässlor, hasselnötter och citron samt efterrättsfavoriten ”Morot och havtorns-desert”.
Kvällens restaurangbesök var som helhet minst sagt en succé. Trevlig personal, bra vin och fantastisk mat. Det hela var en fantastiskt positiv upplevels för både palette, öga och själ.
Kocken Alexander levererar en imponerande hög och jämn nivå på kvällens samtliga rätter. Det tackar vi för.
Carnivore – En liten bit av Belgien i Thailand
2 Apr 12
Ungefär två veckor av vår Thailandsresa hade passerat och vi var nu i framme i Ao Nang. En av mina resekamrater hade fått, vad han hävdade var, ett bra tips och vi hade sen länge bestämt oss för ett avbräck från den Thailländska kokkonsten. Sagt och gjort, så tog vi oss upp för den lilla backen som ledde till den belgiska restaurangen Carnivore.
Restaurangen
Typiskt thailändskt möter vita dukar och mängder av sorters trappistöl i denna varma och fräscha inredning. Personalen är trevlig, hjälpsam och noggrann. Restaurangens fokus är, precis som namnet pekar mot, kött, vilket importeras ifrån Australien och Nya Zeeland.
Ölutbudet är mer än tillfredställande och Carnivore kan erbjuda mer än 60 olika sorters öl ifrån hemlandet Belgien. Imponerande säger jag. Föredrar man ett glas rött vin av god kvalité, är detta självklart också tillgängligt.
Maten
Kvalitén på maten är genomgående hög och samtliga kött vi provade smakade bra samt var väl tillagade. Några av favoriterna var helt klart lammfilé och oxfilé.
Förutom självklarheten kött, så åt vi här semesterns överlägset bästa efterrätt, nämligen deras tryffelliknande chokladpudding.
Sammanfattning
Det som gör ett restaurangbesök på Carnivore extra trevligt är att det, undertiden man väntar på huvudrätten, serveras en sallad på potatis, rivna rotsaker och bladsallad. Efter huvudrätten ställs små väldoftande varma handdukar fram och som avslutning på kvällen serveras ett glas anissprit.
Sammantaget är restaurangen klart värt ett besök (och/eller återbesök). Priserna då? Jo, nästan löjligt låga. En helkväll med bra mat och en hel del dryck kostar i runda slängar 1000 Baht, det vill säga drygt 200 svenska kronor. Så har jag vägarna förbi Ao Nang ännu en gång kommer jag helt klart gå in och beställa en sval trappist samt en rejäl bit grillat kött.
Vapiano öppnar äntligen i Malmö
25 Nov 11
Jag blev glatt överraskad av nyheten om att Vapiano skulle öppna en restaurang i Malmö. Eftersom jag tidigare besökt Vapiano i Stockholm, var förväntningarna relativt höga. Så när chansen att gå på Malmöinvigningen dök upp, var jag inte sen att tacka ja.
Vapiano i Malmö
”-Nu har vi hittat hem! Vi har tittat på många olika lokaler i Malmö men är mycket kräsna både med läge och utformning av själva lokalen, säger Christian Lagerlöf, VD för Vapiano i Sverige. Vi tror på visionen för Carolikvarteren i det framtida Malmö. Detta blir vår första restaurang i Malmö och utanför Stockholm. Vapiano Malmö kommer att bli den största av de fyra restaurangerna med en yta om hela 930 kvm.”
Restaurangens egen beskrivning
”Vapiano står för ett framtidsorienterat serveringskoncept som vi kallar „Fresh & fast casual“; detta är en typ av restauranger som vi anser inte finns i Sverige idag, men vi ser ett stort behov av det. Konceptet är egentligen enkelt strukturerat: vi har varken hållit tillbaka på läge eller inredning och atmosfär – och självklart inte på kvaliteten på mat och dryck eller personalen. Det enda vi har skurit ner på är dyrbara servitörer och servitriser. Snabb självservice där kunden får se sin maträtt tillagas framför sina ögon, kombinerat med ett smidigt betalkortssystem, skapar en speciell fascination för Vapiano hos kunderna i de länder där vi har lanserat. Vi lägger stor omsorg på val av råvaror och alla rätter tillagas färskt „à la minute“. En begränsning av maträtterna till pasta, pizza, sallader och italiensk „antipasti“ minskar inte bara kostnaderna för resursplanering och lager; det har också visat sig vara ett synnerligen bra sätt för potentiella medarbetare och folk som är nya i branschen att lära sig om, och integreras i, restaurangen snabbare och mer effektivt.”
Min vy
Lokalen är som sagt stor, men man har ändå lyckats med att skapa en varm och ombonad atmosfär. Ljust trä och accentfärger i rött är ett genomgående tema, vilket fungerar väl med övrig inredning.
Maten är bra och råvarorna känns riktigt fräscha. Rätterna bygger på enkla och rena smaker, precis som det bör göra.
Vi prövade bland annat ett par sorters pizzor, pastarätter samt Caesarsalladen. Allt höll en riktigt bra nivå precis som förväntat. Dessutom finns vid varje sittplats, mycket lämpligt, färska kryddor i krukor samt olivolja, inom räckhåll.
Sammantaget levererar Vapiano precis vad som utlovas och gör ingen besviken.
Tack vare sitt koncept samt kombination av rätter och dryckesrättigheter, är Vapiano ett ställe som fungerar lika bra till lunchdaten som för lördagsfestandet med goda vänner.
Invigningen
En mycket trevlig kväll där god mat och dryck i överflöd mixades med gäster, restaurangägare och festarrangörer. Det hela var mycket proffsigt anordnat av Micael Bindefeld AB och ägare med personal bjöd upp till en väldigt trevlig kväll.
Jag och min vän hade turen att hamna bredvid riktigt trevligt sällskap, som tillsammans med kvällens avsmakning av viner, huvudrätter, efterrätter, drinkar, espressos samt mineralvattenfavoriten Pellegrino, ledde till en fantastiskt trevlig kväll.
Hit kommer jag absolut återvända med mina vänner.
Övrigt
Vapiano Malmö hittar ni på Rundelsgatan 1. Portarna slås upp för allmänheten idag (25 november).
För ytterligare information besök Vapiano.se eller Vapianos Facebook-sida
B.A.R. i Stockholm håller jämn och god klass.
8 Nov 11
Under min senaste helg i Stockholm gjorde jag ett återbesök på Blasieholmens Akvarium och Restaurang (B.A.R.). Restaurangbesöket gjordes vid halv niotiden en lördagskväll i november och var tillsammans med tre goda vänner.
Restaurangens egen beskrivning
”B.A.R. är den tredje restaurangen i regi av de prisbelönta kockarna och gastronomiska visionärerna Henrik Norström, Peter Johansson och Daniel Frick.
Vid havsgrillen välkomnas gäster fram för att själva kunna peka ut sina favoriter ur akvariet eller ismontern. Färsk fisk, kött, skaldjur, säsongens grönsaker och tillbehör. Gästen väljer själv vad den vill äta, i vilken ordning, och hur det ska tillagas. Möjligheten finns att bygga upp sin tallrik från grunden eller välja en av B.A.R.s givna rätter, föreslagna för att komplettera varandra i smak och passa årstiden.
Från morgon till kväll fungerar B.A.R. som en mötesplats för vänner, kollegor och nya bekanta, en tidlös bistromiljö som kalibrerar meny och råvaror efter säsongerna och sina gästers preferenser. Ett centralt vattenhål för innerstadsfolk som söker upplevelse och gastronomi på ett sätt som passar storstadslivet i en bekväm och modern miljö.”
Vi möttes strax innanför dörren och leddes bort genom den långsmala lokalen till ett bord för fyra. Redan när man passerar mellan gäster och bord slås man av den gemytliga och härliga atmosfär som fyller hela stället. Detta trots att inredningen är enkel, nästan steril med sitt kakel och sina vita väggar.
Väl på plats gick vi igenom menyn och fick förslag samt rekommendationer gällande val av rätter och dryck av vår servitris. Efter lite diskussion och funderande beställdes följande rätter in; grillad entrecôte, 1/2 hummer, B.A.R.s sill & strömming, hälleflundra samt råbiff. På dryckessidan tog vi bland annat in några av Skebo bruksbryggeris ”Traditional Ale”, som bryggs exklusivt just för B.A.R.. En bra öl.
Grillad Entrecôte
Halstrad hel på grillen och sedan serverad skivad med japanskt päron, avokado, basilika och chili. Enkla rena smaker i en näst intill perfekt kombination.
1/2 hummer
Kokt och serverad med majonnäs samt citron. Här står råvaran i centrum och det smakar som det ska göra.
B.A.R.s sill & strömming
Två sorters sill, en strömming och en bit lagrad ost. Bra klassiska svenska smaker.
Råbiff
Den lena och välsmakande biffen serverades med kapris, rödbetor, rödlök, äggula och dijonsenap. Värt att notera är att tillbehören serveras i ordentlig mängd och vi valde att addera riven pepparot som komplement till rätten.
Hälleflundra
Fisken grillades och tillbehören som valdes ut var brynt smör, riven pepparrot och pommes duchesse. Grillsmaken på fisken var tydlig och tillagningen precis rätt. Tillbehören gjorde sitt och höll förväntad klass. Riktigt gott!
Denna rätt utformades enligt B.A.R.s något speciella upplägg med möjligheten att kombinerade valfritt protein med grön- och rotsaker samt olika såser. Möjligheterna är många och valen kan falla på allt ifrån en rejäl köttbit ifrån saluhallsdisken med pommes frites och sauce béarnaise, till en kungskrabba utpekad direkt i restaurangens akvarium.
Sammanfattningvis
Maten håller mycket högklass både gällande råvarukvalité och smaksammansättning. Personalen gav personliga rekommendationer, var kunnig och serviceinriktad samt lättsamma. Priserna är välmotiverade och långt ifrån höga.
Vi upplevde inget misstag, förvirring eller direkta brister. Allt gick som på räls.
En stark rekommendation till ett besök ifrån oss på Winendine.se.
Adress, karta och kontakt hittar ni här.
(Bilderna är hämtade ifrån B.A.R.s pressmaterial)
Senaste kommentarer