Kycklingrullader med bacon och potatis toppad med mozzarella
Börja med rulladerna:
Under tiden kokas potatisen med skal. När de är nästan klara, häll av och tryck dem så de spricker lite, lägg i en smord form, häll över pressad vitlök i olja, salt och peppar på.
Servera som på bilden.
Jag tycker att ett vitt, kraftigare vitt vin i lite fetare stil passar så jäkla bra till den här typen av mat. Bra syra ska vinet ha också – dels för att fräscha upp de fetare aromerna i maträtten men också av den enkla anledningen att ett vin med låg syra sällan faller mig på läppen.
Jag har valt 2014 Bannockburn Chardonnay från Nyzeeländska producenten Felton Road, Central Otago, Nya Zeeland, 259 kronor, Sn: 90169. Doften av smöriga popcorn, nötter och friska äpple får mig alltid på fall. Kan vara klurig att få tag på men gör nu ett ordentligt försök!
Skriv ut artikeln | Det här inlägget postades av Cecilia Petrini den 2016/04/14 klockan 08:48, och ligger i kategorin Fågel, Mat. Du kan följa alla svar på detta inlägg via RSS 2.0. Du kan lämna en kommentar eller skapa en trackback från din egen sida. |