Snabb enkel förrätt eller aptitretare. Pilgrimsmusslor är helt ok att ha hemma i frysen, se bara till att ni låter dem tina långsamt och fullständigt innan ni tillagar dem. Handla gärna hos en fiskbil eller i en fiskdisk i en supermarket.

Pilgrimsmussla med lime och koriander

Ingredienser:
Pilgrimsmusslor
Koriander
Lime
Cayennepeppar/chili
Salt/Svartpeppar

Instruktioner:
Hög värme, olja i pannan, halstra musslorna 1-2 minuter i pannan samtidigt som ni pudrar med cayenne, salt och peppar, Avsluta med att krama ur limesaft på musslorna, strö limecest och hackad koriander över dem. Lägg upp för servering, komplement salta, garnera med koriander och spritsa över lite extra virgin olivolja. Klart!