Ingredienser:
400 gram räkor
En kvarts ”sötpaprika” (långsmal till utseendet)
Majonnäs cirka en dl
Crème fraiche cirka en dl
1 dm fint skuren purjolök
5 droppar tabasco eller mer
Salt och svartpeppar
Basilika fem kvistar om den är lite drag i den
Ev en halv klyfta vitlök
Persilja till dekoration.


Instruktioner:
Ta en baguette skiva upp ett antal skivor och rosta dessa
Skala och hacka räkorna
Rör samman majonnäsen och crème fraichen
Tillsätt den fint skurna purjon, den hackade paprikan, tabascon, salt, peppar, den pressade vitlöken och den skurna basilikan.
Ställ i kylskåp en timma, så att smakerna får mogna.
Bred på röran precis innan servering för att undvika soggigt bröd.