Ingredienser:
En lagom mängd med smakrika tomater.
En stor schalottenlök
En klick tomatpasta
Två klyftor vitlök
En buljongtärning kött
Socker och salt samt svart peppar
Vitt vin alternativt Noillly Prat den vita
Lite Her de Provence
Olivolja

Instruktioner:
Kotletterna ska ligga framme så at de erhåller rumstemperatur. Krydda dem med svartpeppar innan stekning.
Hacka löken och fräs den tillsammans med socker och olivolja. Dela tomaterna och lägg i dessa. Tillsätt vitlöken i pressad form och tomatpastan. Koka och späd med vinet. Tillsätt kryddor och buljong. Koka ihop det hela tills man får en angenäm konsisterns.
Under tiden koka potatisen alternativt dela och koka samt kör dom i ugnen till de blir rostade.
Rensa/skär rent bönorna och koka dessa.
Stek kotletterna och servera som på bilden