Fritata på Karljohansvamp
Ingredienser:
150 gram KarlJohansvamp som skärs i tunna skivor
150 gram KarlJohansvamp som skärs i tunna skivor
En gul lök
Två klyftor vitlök
Ett mindre knippe persilja
Fem ägg (från Börslyckegård till exempel, alltså bra ägg)
En dl grädde
Svartpeppar och salt samt lite socker till löken
Två dl riven parmesanost
Instruktioner:
Sätt ugnen på grill 250 grader.
Hacka löken och stek i smör med lite socker, tillsätt svampen och den rivna vitlöken.
Rör samman ägg, grädde, peppar, salt lite socker osten samt persilja.
Höj temperaturen på stekpannan och häll i blandningen.
Rör om och flytta lite i pannan som när du gör en omelett.
Avsluta i ugnen under grillen till du ser att äggblandningen stannat. Om man vill ha en krämigare konsistens skippa ugnen. Då tar man det hela av spisen och låter det gå färdigt i pannan.
Servera genast, gott!!!
| Skriv ut artikeln | Det här inlägget postades av Peter den 2010/08/28 klockan 09:15, och ligger i kategorin Mat, Vegetariskt. Du kan följa alla svar på detta inlägg via RSS 2.0. Du kan lämna en kommentar eller skapa en trackback från din egen sida. |
Inga kommentarer ännu.
Inga trackbacks ännu.
Pizza pizza pizza!
ungefär 5 år sedan - 1 kommentar
Fyra stora pizzor 25 gram jäst 5 dl vatten ca 10 dl mjöl (dosera lite i taget) 1 tsk salt Smula jästen i en degbunke. Lös upp den i det ljumma vattnet (37 C). Bearbeta i mjöl lite i taget tillsammans med saltet. Använd gärna en bakmaskin. Degen ska vara smidig och släpa något från…
Stekt torskrygg med kantarellrisotto
ungefär 6 år sedan - 1 kommentar
4 personer cirka 600 gram torskrygg, gärna med skinnet kvar, håller ihop fisken. smör salt vitpeppar Risotto 250 -300 gram kantareller 1 färsk lök 1 dl torrt vitt vin 2 dl carnaroli-ris 6 dl grönsaks/kycklingfond gärna Knorrs pulver om du får tag på detta, lite salt och lite fett. 50 gram smör 2,5 dl riven…
Lammkotletter med potatisnest och svamp
ungefär 6 år sedan - 1 kommentar
Rejäla kotletter av lamm med potatis, svamp och tomat, mättar fantastiskt bra. Många goda smaker som gör sig bra tillsammans och bidrar till en komplett rätt, som fungerar riktigt väl på egen hand. 4 portioner Ingredienser 4 kotletter 200 gram svamp, KarlJohan 6 medelstora tomater smör 400 gram fast potatis, rivna på den grova…
Stekt gös med kantarellsås
ungefär 7 år sedan - 1 kommentar
Äntligen en god gös till på sidan. Kantareller och skärbönor är ett perfekt tillbehör till den fina fisken. En välsmakande rätt en ruskig höstdag. 4 portioner Fisk 600 gram gösfilé Salt Vitpeppar Smör till stekningen Sås 1 liter kantareller 1 lök Salt Peppar Socker 3 dl grädde 4 skivor grevéost 1 tsk kantarellfond Bönor 300…
Kantarell och whiskey till entrecôten
ungefär 7 år sedan - 1 kommentar
Möllevångstorget är fantastiskt på sommarens lördagar. Massvis med grönsaker, frukt och svamp. Denna gång blev det salladslök, potatis och kantareller som fick komplettera den whiskeysmakande entrecôten. 4 personer Ingredienser 4 x 200 gram entrecôte 1-2 dl single malt whiskey 1 msk koncentrerad kalvfond Salt Svartpeppar 12-16 potatisar 1 dl vispgrädde 1 ägg Salt 25-50 gram…
Farrorisotto
ungefär 7 år sedan - 1 kommentar
Ytterligare en rätt som tillagades på semestern i Toscana. Matig och intressant. Att den dessutom lätt går att göra vegetarisk är inte att förakta. 4-6 personer Ingredienser 1 förpackning torkad Karl Johansvamp, 1,25 dl vatten olivolja 1 purjolök 2-3 dl matvete ( Farro ) 1 dl Marsalavin 1 liter kycklingfond inkl blötläggningsvattnet till svampen Eventuellt…
Skogschampinjoner med mos
ungefär 7 år sedan - 1 kommentar
Enkelt och gott med champinjon och potatis med smak av timjan. Ingredienser 12 champinjoner 1 vitlöksklyfta smör 5 mandel potatisar 1 äggula Timjan, repad 2 msk olivolja 3 msk rivebröd Salt Svartpeppar Gör så här Bryt av foten på champinjonen. Lägg hyvlad vitlök i bottnen, en till två skivor, lite hyvlat smör därpå så det…
Skreirygg med jordärtskockspuré, svamp och färskpotatis
ungefär 7 år sedan - 1 kommentar
En fantastiskt god fisk som serverades under påskdagen i Jönköping. Torsk, jordärtskocka och svamp i en härlig blandning samt son med respektive på besök. Bra mat i trevligt sällskap med andra ord. 4 personer Ingredienser 600-800 gram torkrygg ( Skrei ) 250 + 250 gram jordärtskocka 500 gram potatis 300 gram sheetakesvamp Salt Peppar Grädde…
Portabella med ricotta och parmesan
ungefär 7 år sedan - 3 kommentarer
Förrätt på svamp när den är som godast och enklast. Lätt att förbereda till många samt alltid uppskattad. 4 personer Ingredienser 4 fina svampar, Portabella 1/2 bytta ricotta 2 dl riven parmesan salt svartpeppar timjan olivolja svamparnas fötter, finhackas 1 vitlöksklyfta 1 schalottenlök Intsruktioner Bryt av foten från svampen och hacka den. Finhacka lök, vitlök…
Kalvlever i gräddsås med skinka och champinjoner
ungefär 7 år sedan - Inga kommentarer
En riktig favorit som ger mersmak. Riktigt fin kalvlever är något som helt klart bör testas. Ingredienser 4 skivor kalvlever av god kvalitet 2-3 dl grädde Vetemjöl till panering Salt Svartpeppar 10 bruna champinjoner 6 skivor parma skinka Socker att balansera smaken med 1-2 msk koncentrerad kalvfond Gör följande Börja med att salta och peppra…
