Ett gott och enkelt tilltugg, som vi hittade receptet på i Svenska Dagbladet för några veckor sedan. Den milda löjromen  passar utmärkt till den kraftfulla västerbottenosten.

Till ca 20 krustader:
100 gr Västerbottenost
1 dl crèmefraiche
1 nypa cayennepeppar
Löjrom
Mini-krustader (finns att köpa i livsmedelsaffären)

Gör så här:
Smält smör och pensla formarna invändigt och ställ sedan i kylen.

Riv osten grovt och blanda med crème fraichen. Smält blandningen på svag värme och krydda sedan med cayennepeppar.
Ta fram mini-krustadformarna ur kylen och fyll dem med ostblandningen. När krustaderna svalnat, ställ in dem i kylen igen.
Innan servering tar man ut krustaderna och dekorerar med en tesked löjrom på varje.

Klart!