Foie gras mousse med Champis
Enligt mig är detta den ultimata aperitif och smakbits-kombinationen. Den är extremt snabbgjord, smakar bättre än det mesta och ger en fantastisk bra känsla av lite lyx.
Du behöver följande:
En flaska Champagne; ex. Louis Roederer Carte Blanche (nr 7600)
Ank/gåslever-mousse
En smal baguette
Bra marmelad av fikon/tomat (grön)
Smör
Instruktioner:
Självklart och lätt att glömma bort är att kyla flaskan i tid, släng in den i kylen dagen innan.
Gör tunna skivor av baguetten, rosta eller snabbstek skivorna i smör. Bred på rikligt med mousse och droppa på en liten klick marmelad.
Lägg upp det hela snyggt, poppa korken och låt festen börja.
| Skriv ut artikeln | Det här inlägget postades av Adam den 2010/06/18 klockan 08:57, och ligger i kategorin Dryck, Fågel, Mat. Du kan följa alla svar på detta inlägg via RSS 2.0. Du kan lämna en kommentar eller skapa en trackback från din egen sida. |
Anklever med körsbärssås
ungefär 5 år sedan - 1 kommentar
En av favoriterna, nämligen anklever, får här sällskap av en smärre smaksensation, körsbärssås. Anklever 4 bitar anklever (Fryst från Picard) Vetemjöl Vitpeppar Salt Smör Körsbärssås 32 körsbär (4 till dekoration) 4 msk coca cola 4 nejlikor 1 kanelstång 2 stjärnanis 2 tsk balsamvinäger Vitt vin efter behov 2 rågade msk Muscovadosocker Instruktion Kärna…
En smakrik & spännande favorit från Champagne!
ungefär 7 år sedan - 1 kommentar
Françoise Brut Entre Ciel et Terre, Françoise Bedel & fils, Champagne, Frankrike, Sn : 91272, 349 kronor bjuder på en härlig komplexitet av rostat bröd, vinteräpplen och mineralitet. Färgen glimmar guldlik och är fyllt av små, pigga bubblor som räcker länge. Denna smakrika champagne passar bäst till rätter som kan bjuda upp till dans! Bjud till…
Bubbligt på nyårsafton!
ungefär 7 år sedan - 2 kommentarer
Vi åt julmat för första gången på två år på julafton i år. De föregående åren har vi njutit av skaldjur och champagne! Nog hade jag saknat julmaten, men nu är jag trött på den igen och det är väl så det ska vara? Nu är det verkligen champagnetider! Så gott och friskt efter all…
Julklappar!
ungefär 7 år sedan - 5 kommentarer
Vad ska du ge till personen som har allt? En dryckesupplevelse såklart! Jag älskar att få kluckande klappar eller ett presentkort på Systembolaget. Det kan aldrig bli fel vad det gäller mig (så att ni vet). Vill också tillägga att lika gärna som att de ger bort kläder för en tusenlapp till någon i julklapp,…
Hasselnötsmousse
ungefär 7 år sedan - 4 kommentarer
En underbar liten efterrätt ifrån Roy Fares bok, Sweet. Rostade hasselnötter möter krämig nötmousse och choklad. Ingredienser 50 gram nougat 50 gram mjölkchoklad 200 gram vispgrädde 45 gram äggula 25 gram vatten 25 gram strösocker Saltade hasselnötter 50 gram hasselnötter 1 skvätt äggvita 1 nypa flingsalt 3 gram strösocker, 1/2 tsk Moussen Hacka…
Mer Mat och dryck i Midsommar
ungefär 7 år sedan - 1 kommentar
Här kommer några ytterligare tips att duka bordet med till fredagens midsommarfirande. Räkor, lax och sill står på menyn. Det hela rundas exempelvis av med en härlig bärefterrätt. För att komplettera fisk rätterna kommer här ytterligare förslag på lämpliga kompositioner i form utav sill, lax och räka. Se ”Söndagssill” och ”Herr Mollbergsröra och laxrilett” Ett smarrigt alternativ till…
Bruschetta på svamp och tomat
ungefär 7 år sedan - 3 kommentarer
Bruschettan är helt klart det ultimata drinktilltugget. Den går att variera i oändlighet samt kan göras allt ifrån matig och kryddig till lätt och mild. Absolut en favorit när gäster ska komma på besök. Svampbruschetta Vitt surdegsbröd 1 schalottenlök 20 små bruna champinjoner 2 vitlöksklyftor 1/2 dl grädde Hjordnära Lagrad grevé till gratineringen Salt Svartpeppar…
Valborg med vänner, glada skratt och gott i glasen
ungefär 7 år sedan - 2 kommentarer
Nu är våren här! Den knackar åtminstone på dörren emellanåt, men står inte alltid kvar när man öppnat den. Nu är det då snart dags att vistas mer ute i det fria med vänner, bekanta och familj. Kanske vid grillen nu till Valborg. Skulle det nu vara så att det är för kallt ute s…
Rökt laxmousse till fikonen
ungefär 8 år sedan - 4 kommentarer
En liten förrätt eller tapas om du så vill. Smakerna ifrån söta färska fikon blandas med sältan och de tydliga tonerna ifrån kallrökt lax. Snabbt, enkelt och riktigt gott. Fyra personer Ingredienser 4 fikon 100 gram kallrökt lax 50 gram Philadelfiaost 1 1/2 msk hackad gräslök 1/2 tsk rivet citronskal 1 msk pressad citronsaft Instruktioner…
Enkel baguette
ungefär 8 år sedan - 7 kommentarer
Eftersom jag väntar gäster i helgen, i form av mina föräldrar, så har jag bakat en omgång bröd. Det blev baguetter och tanken är att de ska ätas till frukost och kvällsmat. Självklart med en massa pålägg i form av prosciutto och mortadella. 4 tjocka baguetter (eller 8 smala) Ingredienser 8 dl vetemjöl special 3…
ungefär 9 år sedan
Världens absolut lättaste och godaste ”drink med tilltugg”.