Ricottakaka med apelsin och kokos
Ett enkelt och gott kak recept som hittats i en gammal Buffé. En fluffig efterätt eller ett sött tillbehör till kaffet med smak av citrus, vanilj och kokos.
Ingredienser:
250 gram ricotta
100 gram smör
4 ägg
3 dl socker
2 1/2 dl färskpressad apelsinjuice
Rivet skal från en apelsin
3 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
4 dl riven kokos
Smör och kokos till formen
Florsocker att pudra över kakan
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret. Vispa ägg samt socker vitt och pösigt. Tillsätt sedan ricotta, det smälta smöret, apelsinjuicen och det rivna skalet.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kokos. Rör ner blandningen i äggvispet.
Smörj en lämplig form som rymmer cirka 2 liter och ströa den med kokos. Häll i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45 minuter och ta ut.
Låt kakan svalna innan den stjälps upp. Pudra med florsocker precis före serveringen.
Låt kakan svalna innan den stjälps upp. Pudra med florsocker precis före serveringen.
| Skriv ut artikeln | Det här inlägget postades av Adam den 2011/02/17 klockan 06:22, och ligger i kategorin Bakat, Dessert, Kaka. Du kan följa alla svar på detta inlägg via RSS 2.0. Du kan lämna en kommentar eller skapa en trackback från din egen sida. |
Inga trackbacks ännu.
Torta di pere e cioccolato
ungefär 6 år sedan - 3 kommentarer
En mäktig och chokladsmakande efterrättskaka som kompletteras väl med en marsalabaserad Zabaionesås. Kaka 2 rumstempererade ägg 2,5 dl socker 180 gram smält smör 5 dl vetemjöl 2 dl mjölk 2 tsk bakpulver 3 mogna skalade, utkärnade päron 250 gram 70 % mörk choklad Vispa ägg och socker pösigt. Häll i smält smör, vetemjöl, bakpulver och…
Hälleflundra i apelsinsås med grönpeppar
ungefär 6 år sedan - 3 kommentarer
En härlig fiskrätt med smak av citrus. Perfekt till årets Trettonsdagsafton. 4 personer Fisken 700-800 gram Hälleflundra Salt Peppar Smör Såsen 2 apelsiner alt apelsinjuice av god kvalitet Apelsinzest 1 msk Cointreau Socker Salt 1/2 citron 1 msk fiskfond eller efter smak Maizena 1 msk grönpeppar Pressa saften ur apelsinerna, värm och låt koka…
Hasselnötsmousse
ungefär 7 år sedan - 4 kommentarer
En underbar liten efterrätt ifrån Roy Fares bok, Sweet. Rostade hasselnötter möter krämig nötmousse och choklad. Ingredienser 50 gram nougat 50 gram mjölkchoklad 200 gram vispgrädde 45 gram äggula 25 gram vatten 25 gram strösocker Saltade hasselnötter 50 gram hasselnötter 1 skvätt äggvita 1 nypa flingsalt 3 gram strösocker, 1/2 tsk Moussen Hacka…
Tiramisu på citron
ungefär 7 år sedan - 5 kommentarer
En tiramisuvariant på citron är det senaste efterrättsupplägget. Versionen är något förenklad, men ack så gott. Fräsch, gräddigt och härligt tuggmotstånd. 4 personer Citrontiramisu 3 dl grädde 1 dl lemoncurd 1/4 dl flädersaft 1/4 dl pressad citronsaft 4 savoiardkakor, delas på mitten Gör följande Blanda den vispade grädden med lemoncurden. Smaka dig fram till…
Vår morotskaka
ungefär 8 år sedan - 4 kommentarer
Jag tycker att härligt orange morötter och mustig kanel hör hösten till. Något sött är inte heller fel så därför kommer här recept på en smakrik morotskaka! Ingredienser 100 g rumtempererat extrasaltat smör 2 1/2 dl socker 3 ägg (ekologiska) 5 medelstora morötter, ca 250-300 g 3 dl vetemjöl 1,5 tsk bakpulver 1,5 tsk malen kanel Frosting…
Körsbärscheesecake med ricotta
ungefär 8 år sedan - 1 kommentar
God och lättillverkad cheesecakevariant som passar lika bra till teet som efter middagen. Ingredienser 200 gram crumble (Kaksmulor/Digistivekex), som körs i en foodprocessor 70 gram smör 250 gram ricotta 75 gram florsocker 2 stora ägg 3 msk mjöl Rivet skal av en halv citron 200 gram urkärnade körsbär Instruktioner Sätt ugnen på 180 grader.…
Tarte tatin och en klick grädde
ungefär 8 år sedan - 2 kommentarer
Lättfixad och fantastiskt god efterrätt. Tarte Tatin är en fransk klassiker i form av en frasig och söt äppelkaka. Ingredienser 6 äpple 125 gram smör 1 1/4 dl socker 1 ark smördeg Servering Vispad grädde (jag kör på Hjordnära mejeri utanför Hjo) Sätt ugnen på 225 grader. Använd en stekpanna som kan sättas i ugn.…
Up-Side-Down Blåbärskaka
ungefär 8 år sedan - 2 kommentarer
Det går fortfarande att få tag i härliga blåbär i både affärer och på torg. Därför är det fortfarande högtid att baka goda fikakakor och efterrätter på ett av sommarens godaste bär. Ingredienser 100 gram smör 100 gram Philadelphiaost 2,5 dl socker 2 ägg 3 3/4 dl mjöl 1/2 tsk salt 1 tsk malen kanel…
Sensommardessert med blåbär
ungefär 8 år sedan - 7 kommentarer
Det finns fortfarande en hel del goda sommarbär i affärer och på torg. En av de mest säkra korten är helt klart blåbären. Nästan alltid av bra kvalité och inte alls så oförutsägbara som t ex jordgubbar. I denna efterrätt används blåbären både färska och i sås. Det hela blandas med knaprig smul och krämig…
Påsk med Cupcakes och Macarons
ungefär 8 år sedan - 6 kommentarer
Påskfirandet ska på aftonen bestå utav att grilla kött av alla de slag, samt vin, öl och bakverk. Jag har fått lotten att just baka och kommer denna gång att göra påskgula apelsinmacarons samt limecupcakes med frosting i oranget och marsipan i grönt. Enda problemet jag ser just nu, är att om gästerna på tillställningen…
ungefär 8 år sedan
Den här är så god!