Ett smidigt, gott och lite ovanligt tilltugg, som får fart på smaklökarna.

Ingredienser
20 minikrustader
200 gram gröna ärtor
0,5 dl crème fraiche
1 msk kycklingfond
1/2 kruka mynta
Salt
Svartpeppar
Sikrom

Instruktioner
Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka myntan och blanda med övriga ingredienser. Mixa allt sammans med hjälp ut av en mixerstav. Ställ åt sidan. Rosta krustaderna i ugnen i 5 minuter. Ta ut dem och fyll med ärtröran.
Toppa med en ordentlig klick rom och garnera med en dillvippa.

Att dricka till
En Rotari Brut Riserva (nr 7567) passar bra.