En enkel förrätt till söndagslunchen eller del i brunchen. Enkelt, snabbt och otroligt gott.

 

Äggröra (4 personer starter)
4 äggulor
1 ägg
1 dl grädde
Salt
Vitpeppar

Tillbehör
Kallrökt lax av god kvalitet (vi köpte vår på Blåhed i Jönköping)
Sikrom (om ni vill lyxa till det kör ni på löjrom)

Äggröra
Häll allt i en kastrull och värm försiktigt samtidigt som du lugnt rör runt. När det hela börjar bli krämigt, häller du upp det i fyra porslinsbyttor.

Servera tillsammans med laxstrimlor och en klick sikrom. En kvist dill som dekoration.

Att dricka till
En lager och en Norrlands akvavit.