Potatissallad till midsommar
Rustik potatissallad som passar utmärkt till midsommar! Det ser bara trevligt ut om potatis- och äppelbitarna är lite olika stora.
Räcker till ca 6 personer eller till ca 12 pers på en buffé.
Ingredienser:
1,2 kg färskpotatis
3 st Granny Smith äpplen
1 knippe färsklök
3 dl crème fraiche
3 msk ekologisk majonnäs
2 msk dragonsenap eller 2 tsk torkad dragon och 1 msk fransk senap
Ett rejält knippe persilja
¼ kruka basilika
Salt
Peppar
Borsta potatisarna och koka dem sedan i saltat vatten. Ca 10 minuter. Låt kallna.
Undertiden så:
Blandar du samman crème fraiche, majo och dragonsenap. Salta och peppra efter smak.
Skär lök och lökblasten (om den är fin) i sneda strimlor. Blanda ned i crèmefraicheröran.
Skär äpplena i 2 cm stora bitar, hacka persilja och basilika. Ned med dem i röran också.
Skär potatisarna i lagom stora bitar (de minsta räcker om du delar i två) och lägg dem i en stor bunke som är bra att blanda samman allt i.
Ned med röran och landa försiktigt om – KLART!
| Skriv ut artikeln | Det här inlägget postades av Cecilia Petrini den 2010/06/21 klockan 01:39, och ligger i kategorin Mat, Sallad, Vegetariskt. Du kan följa alla svar på detta inlägg via RSS 2.0. Du kan lämna en kommentar eller skapa en trackback från din egen sida. |
Entrecôte med bondbönor, rostad potatis och rödvinssås
ungefär 1 år sedan - Inga kommentarer
4 ordentliga köttbitar à 200 gram stycket Cirka ett kilo sparrispotatis 300 gram bondbönor, frusna Rödvinssås: 4-5 dl rött vin 1 dl Marsala eller portvin 2 msk balsamvinäger 2 tsk maizena 2 gula lökar 1 dm purjolök 1 morot 1 stjälk selleri 2 klyftor vitlöksmör 2 kalvbuljongstärningar salt och svartpeppar Börja med potatisen, dela dessa i…
Stekt strömming med ägg och anjovisröra, serverat med färskpotatis
ungefär 1 år sedan - Inga kommentarer
Strömming till fyra personer Salt Vitpeppar Grovt rågmjöl Smör till stekning 3 hårdkokta ägg 1 stor burk ansjovis, Abbas 1 stort knippe dill Cirka 50 gram smält smör Skrubba och sätt färskpotatisen att koka. Under tiden lägg ihop strömmingen två och två, salta och peppra, beroende av storlek cirka 6 strömmingar per person, därefter lägger…
Kycklingrullader med bacon och potatis toppad med mozzarella
ungefär 2 år sedan - Inga kommentarer
Rullader: 1 pkt tunnskivad kycklingfilé 10 skivor kokt skinka Torkade katrinplommon utan kärna Fransk senap Grevéost Salt Svartpeppar 1 dl Marsalavin Kycklingfond Smör Mozzarella- och baconpotatis: 800 gram fast potatis av medelstorlek Tärnad bacon eller rökt bog 2 Mozzarella 4 salladslök, finskuren 5-8 cl olivolja 2 vitlöksklyftor Salt Svartpeppar Börja med rulladerna: Plocka fram 8…
Ägg, lax, färsk potatis och brynt smör
ungefär 2 år sedan - Inga kommentarer
4 personer 6 färska potatisar 4 hårdkokta ägg på gränsen till lösa 100 gram smör, som bryns före serveringen 400 gram lax Ett knippe gräslök och ett knippe dill Salt och vitpeppar till laxen Börja med att koka polisen och äggen, skiva potatisen och hacka äggen. Bottna med skivad potatis, hackade ägg, lätt smörstekt lax…
Hel grillad kyckling med smak av ingefära
ungefär 3 år sedan - 1 kommentar
Ny grill på plats och sommaren i antågande. Det var med andra ord dags att lägga kycklingen på det heta gallret och njuta av sommarens dofter och smaker. 2-4 personer Ingredienser 1 hel kyckling (2 kg) 1 msk soya 1 msk flytande honung 3-5 cm färsk ingefära 1 msk dijonsenap 0,5 dl olivolja Svartpeppar Salt…
Grillad flankstek med klyftpotatis, rostade tomater och kryddpesto
ungefär 4 år sedan - 1 kommentar
600 gram flankstek, i detta fall mörad från Scan, riktigt bra salt svartpeppar Delikatesspotatisar, klyftade, kokta i 5 minuter Olja salt Pesto: 1 knippa koriander 1 knippa persilja 1 knippa dill 6-8 blad ramslök 1,5 dl riven parmesanost 3 vitlöksklyftor 1,5 dl olivolja 0,5 dl pinjenötter salt Skogschampinjoner Kvisttomater Koka potatisklyftorna i 5-7 minuter, olja…
Torskrygg med kapris,rödbeta och ägg
ungefär 4 år sedan - 1 kommentar
4 personer 3-4 rödbetor 3 msk kapris 2 ägg, hårdkokta 2 dl crème fraiche Salt Svartpeppar 4 bitar torskrygg 2 msk smör Ca 0,5 dl olivolja Hackad persilja Salt Vitpeppar Börja med att koka rödbetorna och skala dessa när de svalnat, tärna. Koka äggen och tärna dessa, blanda rödbetor med kapris och toppa med ägg…
Lammkotletter med potatisnest och svamp
ungefär 4 år sedan - 1 kommentar
Rejäla kotletter av lamm med potatis, svamp och tomat, mättar fantastiskt bra. Många goda smaker som gör sig bra tillsammans och bidrar till en komplett rätt, som fungerar riktigt väl på egen hand. 4 portioner Ingredienser 4 kotletter 200 gram svamp, KarlJohan 6 medelstora tomater smör 400 gram fast potatis, rivna på den grova…
Kattfisk med brynt smör och persilja
ungefär 4 år sedan - 3 kommentarer
Finbesök och helg,så på fredagslunchen passade på att inhandla lite fin köttig och vit fisk. Det blev kattfisk detta tillfälle och eftersom jag var lite sliten efter jobbveckan, fick det bli enkla tillbehör. Brynt smör och krossad potatis toppat med persilja. Gott och enkelt. Ingredienser 600 gram kattfisk (kotletter med ben) 1 knipplök Persilja Smör…
Lammlägg med rostad potatis
ungefär 4 år sedan - 1 kommentar
En fantastiskt god anrättning på urbenad lammlägg. Sältan ifrån sardeller gör sig bra ihop med persiljan som tillsammans smaksätter hela lammbiten. 6 personer Köttet 1 lammlägg (urbenat) 1 kruka persilja 14 sardellfiléer Salt Peppar Cinzano rosé Tillbehör 600 gram potatis Salt Peppar Rosmarin/Timjan/Salvia Olivolja Gör följande Peppra köttet på båda sidor. Fyll läggen med sardeller…
ungefär 7 år sedan
Denna potatissallad blir det till midsommar!
ungefär 7 år sedan
…Och jag ger den högt betyg, jag rekommenderar Er att prova. Andra gången ersatte jag äpple med melon. Jag avstod även dragon & använde istället färsk chili samt tillsatte limeskal. Serverad med kalkonchorizo en rätt i sig själv.