Som bidrag nummer två i den våriga buffén inför Valborgsmässoafton, kommer här ägghalvor fyllda med ärtröra. Det hela toppas med löjrom och dill.

6-12 personer 

Ingredienser
6 ägg
1 dl frysta ärtor
2 msk kesella (eller ricotta)
2 msk finhackad dill
Salt
Svartpeppar
3 msk löjrom (alternativt sikrom) 

Gör så här
Hårdkoka äggen (ca 8 minuter). Skala och dela äggen. Ta ur gulorna ur ägghalvorna.
Koka ärtorna tills mjuka och spola sedan i kallt vatten. Mixa gulorna med ärtorna. Vänd ner kesellan och dillen, tillsätt salt och peppar. Smaka av.
Spritsa röran i äggen och toppa med löjrom samt en dillvippa.