Mortadella Med Melon
En enkel och god förrätt eller ett gott mellanmål. Söt melon, med mild sälta ifrån kött är en härlig kombination. Upplägget är en variant på den italienska antipaston prosciutto e melone.
Det här behövs till 4 personer
1 Galiamelon
12 skivor Mortadella (stora och tunna)
Jag tillhör dem som tycker att melon, speciellt mogen sådan, gör sig mycket bättre smakmässigt om den äts väl kyld. Så se till att ha melonen i kylen minst en timme innan den severas.
Dela melonen i 12 klyftor. Gröp ur kärnor och skär bort skalet.
Lägg upp tre skivor samt klyftor på varje tallrik och servera.
| Skriv ut artikeln | Det här inlägget postades av Adam den 2011/04/30 klockan 09:11, och ligger i kategorin Kött, Mat. Du kan följa alla svar på detta inlägg via RSS 2.0. Du kan lämna en kommentar eller skapa en trackback från din egen sida. |
Inga trackbacks ännu.
Korv med stuvad vitkål
ungefär 6 år sedan - Inga kommentarer
4 korvar, gärna Taylor and Jones från Stockholm, gärna en fläskkorv i italiensk stil Grillas i ugn 180 grader i cirka 30 minuter 1 litet vitkålshuvud 2-3 dl grädde 1 tsk kummin salt 1 tsk grönsaksbuljong,Knorr pulver 1 tsk kycklingbuljong, Knorr pulver 2 dl vitt vin, gärna samma som du dricker till maten Att steka…
Kycklinglår Provencale
ungefär 7 år sedan - 1 kommentar
Till 4 personer behövs: Kycklinggrytan: 8 kycklinglår med ben 250 gram körsbärstomater 20 centimeter purjolök 4 vitlöksklyftor Ett 50-tal oliver, svarta 2 dl vitt vin 2 dl kycklingbuljong, lite koncentrerad Salvia Salt Svartpeppar 1 msk tomatpuré Potatisen: 4 – 5 tunnt skivade potatisar Olivolja Salt Svartpeppar Ströbröd Börja med att steka de saltade och pepprade…
Fläskfilé av Iberico-gris samt Taleggiogratinerad blomkål
ungefär 7 år sedan - 2 kommentarer
500 gram fin fläskfilé (Köp svensk, gärna eko. Den är godare). Salt Svartpeppar Smör 1 blomkålshuvud 200 gr tallegio Salt Vitpeppar 20 champinjoner 1 vitlöksklyfta Smör Timjan Koka blomkålen i cirka 8 minuter, ta ut och dela i mindre bitar och lägg i en smörad form, täck med Tallegio, gratinera till osten har fått en…
Kålsoppa med frikadeller
ungefär 7 år sedan - 2 kommentarer
Värmande och gott med kål och frikadeller. Fantastsikt trevligt med en enkel soppa i vinterrusket. 6-8 portioner Frikadeller 400 gram blandfärs 1 tsk kryddpeppar, malen Salt 1 ägg 1 dl ströbröd 4 msk grädde Kålsoppa 1 halvt större vitkålhuvud Smör 10-15 kryddpepparkorn 4 rågade msk av ljus sirap 1,5 liter spad från koket av skinkan…
Romspetsad melon och aprikos
ungefär 7 år sedan - 1 kommentar
En riktigt god drink som svalkade bra, när eftermiddagssolen brände på. Eftersom det var lätt att få tag i mogen och smakrik frukt, blev det en hel del mixad sådan när strupen skulle vätas. Valet vid detta tillfälle föll på cantaloupe och aprikos. Detta visade vara sig en fantastiskt bra sommardrink med spritbasen Havana Club Añejo…
Melone et prosciutto
ungefär 7 år sedan - 1 kommentar
Världens enklaste rätt som dessutom är ett fantastiskt gott och uppskattat upplägg när man håller till i södra europa. Bra skinka och bra mogen melon gör det hela till en god liten förrätt. 4 personer Ingredienser 1 halv cantaloupe melon 8 skivor prosciutto Gör så här Skär melonen i 8 rejäla klyftor. Lägg skinkan över,…
Persiljebiff med romsås
ungefär 7 år sedan - 2 kommentarer
En enkel söndagslunch, som fick avnjutas på årets första riktigt soliga vårdag. Efter att whiskeysåsen blev lyckad senast jag fixade lite mat, var det nu dags att prova en smakrik mörk rom som såsbas. Ännu en gång blev det jordärtskockor som fick stå som tillbehör. 2 personer Biffar 500 gram blandfärs 0,5 dl vispgrädde 1…
Pilgrimsmussla Provencale
ungefär 8 år sedan - 2 kommentarer
Gott med ytterligare en pilgrimsmussla. Denna gång med smak av Provence. 4 personer Ingredienser 8 bruna champinjoner 1 knippe persilja 8 vitlöksklyftor 4 salladslökar 12 pilgrimsmusslor Salt Svartpeppar 4 msk mortlad torkad trattkantarell, kan uteslutas i brist på svamp. 4 msk rivebröd 2 schalottenlökar Smör Olja Gör följande Skiva champinjonerna, hacka schalottenlöken samt persiljan, skiva…
Mer Mat och dryck i Midsommar
ungefär 8 år sedan - 1 kommentar
Här kommer några ytterligare tips att duka bordet med till fredagens midsommarfirande. Räkor, lax och sill står på menyn. Det hela rundas exempelvis av med en härlig bärefterrätt. För att komplettera fisk rätterna kommer här ytterligare förslag på lämpliga kompositioner i form utav sill, lax och räka. Se ”Söndagssill” och ”Herr Mollbergsröra och laxrilett” Ett smarrigt alternativ till…
Bruschetta på svamp och tomat
ungefär 8 år sedan - 3 kommentarer
Bruschettan är helt klart det ultimata drinktilltugget. Den går att variera i oändlighet samt kan göras allt ifrån matig och kryddig till lätt och mild. Absolut en favorit när gäster ska komma på besök. Svampbruschetta Vitt surdegsbröd 1 schalottenlök 20 små bruna champinjoner 2 vitlöksklyftor 1/2 dl grädde Hjordnära Lagrad grevé till gratineringen Salt Svartpeppar…
ungefär 9 år sedan
Underbar mortadella