Chocolate Chip Chocolate Cupcakes
Eller chokladmuffins med chokladbitar. Denna cupcakevariant är något enklare med färre moment och midre krav på utrustning i jämförelse med tidigare inlägg på ämnet.
Denna gången valde jag att göra muffinsen större och smeten lite kraftigare i smaken, eftersom cupcakesen inte skulle få varken frosting eller fyllning.
Ingredienser (12 stora)
3 ägg
2 dl socker
100 gram smör
1 msk rapsolja
1 dl mjölk
2 tsk vaniljextract
1,5 dl kakao
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk salt
100 gram vit choklad
100 gram mörk choklad
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt sedan rumsvarmt smör, mjölk, olja samt vanilj. Vispa smeten ordentligt i ett par minuter.
Blanda under tiden mjöl, bakpulver, kakao och salt. Vispa sedan i det i smeten, lite i taget. Vispa det hela i ytterligare några minuter.
Hacka de båda chokladsoreterna var för sig. Rör i den vita chokladen i smeten. Klicka upp eller, gör som jag, spritsa upp smeten jämnt fördelat i tolv formar. (Använd gärna en muffinsplåt). Strö den mörka chokladen också den i samtliga formar.
Ställ i ugnen i ca 20 minnuter.
Klart!
Servera med lite siktat florsocker ovanpå och en stor kopp te.
Tips
Bakverket gör sig bra både lite kyld och uppvärmd. När den kylts blir choklad härligt ”knäckig” och om man mikrar cupcakesen i ca 20 sekunder precis före servering får man en härligt kladdig efterrätt.
Skriv ut artikeln | Det här inlägget postades av Adam den 2011/05/04 klockan 06:02, och ligger i kategorin Bakat, Choklad, Cupcakes. Du kan följa alla svar på detta inlägg via RSS 2.0. Du kan lämna en kommentar eller skapa en trackback från din egen sida. |
ungefär 9 år sedan
Lyxigt med chokladbitar i muffins, riktigt gott var det.
ungefär 9 år sedan
Mums!
Detta var en upplevelse man sällan kommer att glömma!
ungefär 9 år sedan
Fina bilder! Och mycket goda muffins. Jag skulle gärna smaka en riktigt lyxig version av dessa med 75% cacao bitar
ungefär 9 år sedan
Åhh, de ser riktigt goda ut.
ungefär 7 år sedan
dom var verkligen goda!
var är muggarna som muffinsen ligger i från?
ungefär 7 år sedan
Trevligt att höra!
De är ifrån Iitatala.
https://www.iittala.com/Series/Iittala/Origo/c/Origo
ungefär 7 år sedan
ca hur många muffins blir detta?
ungefär 7 år sedan
Cirka 12 rejäla