Friterade räkor är en klassiker som många uppskattar. Här kommer i en ”bollvariant” som även innehåller torsk. Lite roligare och lite fler smaker.

Ingredienser
2 hg skalade räkor
3 hg torsk
1 hackad gul lök
2 vitlöksklyftor, pressade
1ägg
1 dl grädde
Skorpmjöl
Salt
Peppar
Sesamfrö
Rapsolja till friteringen (ha alltid ett lock till hand om det skulle börja brinna)

 

Dela torsken i bitar och kör den i en kvarn eller food processor tillsammans med räkorna. Rör samman med de övriga ingredienserna samt smaka av med salt och peppar. Gör bollar och rulla dem i sesamfrö. Fritera i olja. (Om man föredrar kan man steka bollarna i olja)

Servera med lite citron.

Att dricka till
En rosé alternativt en roséchampagne.