Ett härligt strömmingsrecept inspirerat av Leif Mannerström. Inlagd och stekt strömming med potatismos och en tydlig ton av persilja. Eftersom rätten innehåller en inläggningsfas, så tar rätten cirka 2 dygn att tillreda.

Ingredienser
500 gram strömming
1-2 msk senap, apotekets grovkorniga med viss sötma
1-2 msk fransk senap
1-2 msk Slotts sötstarka
2 ägggulor
Salt
Vitpeppar
1 dl finhackad persilja
Ströbröd

Gör följande
Rör samman det hela (utom ströbröd) och lägg i strömmingen. Låt marinera 1 till 2 dygn. Vänd i ströbröd. Stek i smör och rapsolja,
Servera med potatismos.

Att dricka till
En Sommar Ale från S:t Eriks (11472).