Lucia står för dörren och det är hög tid att ha tillgång till pepparkakor i mängder. Här kommer familjens favoritrecept på just dessa julkakor.
Steg 1
3 hg smör
4,5 dl socker
5 msk sirapVärm upp alltsammans i en kastrull under omröring (det får inte koka).

Steg 2
1, 5 tsk bikarbonat
3 tsk kanel, mald
3 tsk ingefära, mald
2 tsk nejlikor
5 msk vatten
10 dl vetemjöl

Blanda allt utom vetemjölet väl och rör sedan ner i sockerblandningen. Blanda nu i vetemjöl.

Låt degen stå över natten i kylskåp.
Sätt ugnen på 180 grader.
Ta ut degen och arbeta den tills den blir blank. Vid behov tillsätt mer mjöl, kavla ut tunnt och stansa önskade figurer.
Grädda i ugn 180 grader i cirka 8 minuter (använd bakplåtspapper).