Barndomsfavoriten Kardemummakaka
Så var första julklappen invigd. En av de större springformarna jag fick, prövades med favoritkakan som mor brukade baka när jag var liten. Kardemummakakan är en mäktigare version av en sockerkaka samt har smak av brända mandlar, sötma och självklart kardemumma.
Receptet är baserat på kakan i ”Sju sorters kakor”.
Ingredienser (8-12 bitar)
4 dl vetemjöl
1,5 dl socker
1,5 dl mjölk
1 ägg
100 gram smör
2 tsk bakpulver
2 tsk kardemumma (helst hel)
20 mandlar
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smör och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Krossa/mortla kardemumman och blanda de torra ingredienserna separat. Tillsätt det torra i ägg- och sockerblandningen samt tillsätt smör och mjölk.
Häll smeten i en spring form på 16-20 cm och strö hackade mandlar över. Grädda i cirka 35-40 minuter. (Kontrollera kakan med en sticka för att se om smeten satt sig)
Klart att servera till kaffet eller teet.
| Skriv ut artikeln | Det här inlägget postades av Adam den 2012/01/06 klockan 05:32, och ligger i kategorin Bakat, Kaka. Du kan följa alla svar på detta inlägg via RSS 2.0. Du kan lämna en kommentar eller skapa en trackback från din egen sida. |
Inga trackbacks ännu.
Ingefärsrabarber med rostad mandel
ungefär 8 år sedan - 3 kommentarer
En riktigt smarrig sommardessert som blandar syra och sötma. Lätt att tillreda denna efterrätt som blandar varmt och kallt. Rabarber 250 gram rabarber 25 gram smör 1/2 dl strösocker 1 tumstor bit färsk ingefära Till serveringen 3-4 msk rostad flagad mandel. Rostas i en varm stekpanna. Vaniljglass (vi körde på Hägendass) Gör följande Skär rabarberna…
Vår morotskaka
ungefär 9 år sedan - 4 kommentarer
Jag tycker att härligt orange morötter och mustig kanel hör hösten till. Något sött är inte heller fel så därför kommer här recept på en smakrik morotskaka! Ingredienser 100 g rumtempererat extrasaltat smör 2 1/2 dl socker 3 ägg (ekologiska) 5 medelstora morötter, ca 250-300 g 3 dl vetemjöl 1,5 tsk bakpulver 1,5 tsk malen kanel Frosting…
Tarte tatin och en klick grädde
ungefär 9 år sedan - 2 kommentarer
Lättfixad och fantastiskt god efterrätt. Tarte Tatin är en fransk klassiker i form av en frasig och söt äppelkaka. Ingredienser 6 äpple 125 gram smör 1 1/4 dl socker 1 ark smördeg Servering Vispad grädde (jag kör på Hjordnära mejeri utanför Hjo) Sätt ugnen på 225 grader. Använd en stekpanna som kan sättas i ugn.…
Up-Side-Down Blåbärskaka
ungefär 9 år sedan - 2 kommentarer
Det går fortfarande att få tag i härliga blåbär i både affärer och på torg. Därför är det fortfarande högtid att baka goda fikakakor och efterrätter på ett av sommarens godaste bär. Ingredienser 100 gram smör 100 gram Philadelphiaost 2,5 dl socker 2 ägg 3 3/4 dl mjöl 1/2 tsk salt 1 tsk malen kanel…
Pink grapefruit macarons på middagen
ungefär 10 år sedan - 15 kommentarer
Eftersom några barndomsvänner kommer på besök i helgen, ska jag ikväll bjuda på middag. Jag tänkte runda av det hela med ett gäng dubbla espresso, en gammal whiskey och citrussmakande macarons. De små bakverken blir denna gång fyllda med grapefrukt och vit choklad. En perfekt av slutning på en förhoppningsvis lyckad måltid. Marängsidorna (20-40 hela…
Rosa hallonmacarons
ungefär 10 år sedan - 3 kommentarer
I lördags skulle jag gå på födelsedagfest hos en vän/kollega. Presenterna var redan planerade och inköpta, dock ville jag komplettera med något hemgjort och då föll valet på en omgång macarons med hallonsmak. Eftersom födelsedagsbarnet ifråga är på gränsen till besatt av färgen rosa, så kändes det som ett bra val i kombination med just…
Macarons med Chokladganache
ungefär 10 år sedan - 9 kommentarer
Söndagskvällen ägnades bland annat åt att baka macarons. Först gjorde jag en kopp Spicy Chocolate samt satte på ett nytt avsnitt av The Late Late Show med Craig Ferguson i köket. Sen satte jag igång med bakandet. Valet denna gång föll på chokladganachefyllning, då jag gjort åtskilliga macaroner med fruktsmak den sista tiden. Macarons Marängsidorna…
Madraskyckling med kardemummaris
ungefär 10 år sedan - 1 kommentar
Efter ett snabbt instick på livsmedelsaffären och inhandlat två stycken färska kycklingfiléer, trampade jag hemåt i snålblåst och duggregn. Kvällens rätt var redan planerad och det var dags att äntligen börja använda kryddorna som inhandlats vid mitt besök i Chennai, Indien. Den kryddblandning som valts att lyfta kvällskycklingen var curry ifrån Madras. Som i så…
Kokossmakande citronmacarons
ungefär 10 år sedan - 9 kommentarer
Så har jag ännu en gång bjudit teamet på fredagsfika i form av macarons. Även denna gång valde jag citrus som huvudsmaksättare, nämligen citron. För att bryta den sötsura smaken kompletterad fyllningen med kokosflingor. En lyckad kombination om jag får säga det själv. Marängsidorna (20-40 hela kakor beroende på storlek) 2 dl mandelmjöl 3 dl…
Knäcktartlett med mandel
ungefär 10 år sedan - 4 kommentarer
När jag senast hälsade på föräldrarna, så avslutades fredagens trerätters med en riktigt god efterrätt, som min mor gjorde. Det blev en knäckig tartlett med vaniljglass och varm hjortronsylt. Den var riktigt god och en perfekt avslutning. Knäcktartletter (12-14 st) 100 gram smör 2 msk ljus sirap 1 1/2 dl socker 1/2 dl vetemjöl 2…
ungefär 9 år sedan
Ja, den brukade vara mumsig.
ungefär 9 år sedan
Snygg barndomsfavorit
Önskar jag kunde baka så där fina kakor.
ungefär 9 år sedan
Hur mkt kardemumma ska det vara?
ungefär 9 år sedan
För att vara en kardemummakaka så tycks det vara extremt lite kardemumma i den.
ungefär 9 år sedan
2 tsk. Ursäkta missen
Tack!
Du har så rätt. Har fixat detta nu. Tackar för tipset.