Smidigt och gott med färsk strömming. En perfekt helglunch som inte kräver någon större insats och är  en riktigt höjdare att avnjuta. ”Strömmingen”s egen favorit!

Ingredienser (4 personer)
500 gram strömmingfilé
1,5 dl crème fraiche
2 dl riven ost (präst eller Västerbotten)
Vitpeppar
Salt
1 kruka gräslök
1 tsk fransk senap
Ströbröd
Smör till stekning

Instruktioner
Riv osten och hacka gräslöken. Rör samman ost, crème fraiche, senap, salt, vitpeppar och gräslök. Bred röran på hälften av strömmingsfiléerna och para med resterande filéer. Vänd de dubbla filéerna i ströbröd och stek i smör. Håll fisken varm i ugnen tills allt är klart.
Servera med ett gott potatismos.