Rökt laxmousse till fikonen
En liten förrätt eller tapas om du så vill. Smakerna ifrån söta färska fikon blandas med sältan och de tydliga tonerna ifrån kallrökt lax. Snabbt, enkelt och riktigt gott.
Fyra personer
Ingredienser
4 fikon
100 gram kallrökt lax
50 gram Philadelfiaost
1 1/2 msk hackad gräslök
1/2 tsk rivet citronskal
1 msk pressad citronsaft
Instruktioner
Mixa lax, citronskal, ost och saft. Dela fikonet med två snitt utan att du skär igenom. Bryt upp det i ett ”kors”.
Lägg en klick i fikonets mitt och dekorera med hackad gräslök.
Att dricka till
Marcel Deiss (nr 75999)
| Skriv ut artikeln | Det här inlägget postades av Peter den 2012/03/05 klockan 06:08, och ligger i kategorin Fisk, Mat. Du kan följa alla svar på detta inlägg via RSS 2.0. Du kan lämna en kommentar eller skapa en trackback från din egen sida. |
Inga trackbacks ännu.
Ägg, lax, färsk potatis och brynt smör
ungefär 5 år sedan - Inga kommentarer
4 personer 6 färska potatisar 4 hårdkokta ägg på gränsen till lösa 100 gram smör, som bryns före serveringen 400 gram lax Ett knippe gräslök och ett knippe dill Salt och vitpeppar till laxen Börja med att koka polisen och äggen, skiva potatisen och hacka äggen. Bottna med skivad potatis, hackade ägg, lätt smörstekt lax…
Värmande grönkålssoppa med kallrökt lax
ungefär 7 år sedan - 1 kommentar
Nu är det säsong för grönkål. Oj så gott det är! Speciellt tillsammans med kallrökt lax.5-6 blad av grönkål (400 gram) 1 Gullök, finhackad 6-8 dl Kycklingbuljong 3-4 dl Grädde Smör Svartpeppar Salt, smaka dig fram Dill för dekoration 200 gram kallrökt lax Rensa och skölj kålen, hacka fint.Stek löken och kålen i smör…
Timbal på räka och lax
ungefär 7 år sedan - 1 kommentar
Räkor och lax är aldrig fel ihop. En len timbal på just detta som rundas av med en riktigt god räksås. 4 personer Räkor 600 gram oskalade räkor Timbalen 200 gram skalade 200 gram lax 2 små ägg 1,5 dl grädde Cayennepeppar 1 liten lök som hackat och steks i smör Såsen Räkskalet Smör 1 stor lök 1 dm…
Jordärtskockssoppa med lax- och torsktartar
ungefär 7 år sedan - 1 kommentar
En riktigt god höstsoppa. Värmande och len en blåsig höstkväll. Jordärtskocka kompletteras av fräsch spenat och trattkantarell i denna intressanta rätt. 4 personer Ingredienser 100 gram torsk 100 gram lax 1 tsk kummin 1 knivsudd muskot 2 schalottenlökar 300 gram jordärtskocka Smör 3 dl vitt vin 4 dl kraftig fiskfond, tärning fungerar eller Bongs fiskfond…
Tomatkokt lax med svarta oliver
ungefär 7 år sedan - 1 kommentar
En mäktig höstgryta gjord med tomatbas och färsk lax. Fina färger och värmande på samma gång. 4 personer Lax 500 gram laxfilé 20 svarta oliver 20 söta små tomater 3 kvistar timjan 1 stjälk selleri 3 dl tomatjuice 3 dl vitt vin 2 färska lökar 10 svartpepparkorn 2 msk honung 1 msk salt Ris 2,5…
Körsbärsrökt lax med sesamcrème och lime
ungefär 7 år sedan - 3 kommentarer
Vi har fått chansen att prova Falkeskogs körsbärsrökta lax i samarbete med Philadelphia färskost. Med utgångspunkt av dessa bra produkter sökte jag inspiration i Asien och bjöd på denna enkla och uppskattade rätt i goda vänners lag. Ca 4 pers 200 gr rökt, tvärskivad lax (gärna från Falkeskog) 150 gr naturell färskost (Philadelphia) ½ dl…
Blomkålssoppa med kallrökt lax
ungefär 7 år sedan - 1 kommentar
Enkel och god grönsakssoppa på blomkål som toppas med kallrökt lax. Perfekt som förrätt eller kvällsmat. Ingredienser 1 blomkålshuvud 2 dm purjolök 2-3 dl grädde 3-4 dl kokspad 2 msk koncentrerad grönsaksfond 4 skivor kallrökt lax Persilja Vitpeppar Salt Strösocker Gör följande Koka blomkålen tillsammans med skuren purjolök. Spara 4-5 dl kokvatten. Kör blomkål och purjo…
Kalvfärs med löjrom och brynt smör
ungefär 7 år sedan - 1 kommentar
Råbiff i ny variant. Denna gång en kalv som kompletteras av brynt smör och löjrom. 4 personer (i en flerrättersmeny) Ingredienser 250 gram kalvkött av god kvalitet 100 gram löjrom crème fraiche 1/2 silverlök 1 knippe gräslök 100 gram brynt smör salt svartpeppar Instruktioner Mal färsen så nära servering som möjligt. Salta och peppra lätt.…
Matjes med potatis, brynt smör, grovt bröd och korinter
ungefär 7 år sedan - 1 kommentar
Enkelt och gott med sill. 4 personer Ingredienser 200 gram matjesfiléer, cirka 4 små mandelpotatisar 1 skiva grovt bröd 50 gram smör 2-3 msk korinter smör gräslök Instruktioner Koka potatisen med skal för bästa smak. Håll den varm. Tärna en skiva bröd och stek den i smör. Tillsätt korinterna mot slutet. Bryn 50 gram smör separat.…
Fiskfärsbiffar med anjovisaioli och klippt gräslök
ungefär 8 år sedan - 2 kommentarer
Små smakfulla fiskfärsbiffar som serveras med en krämig aioli och nyklippt gräslök. Biffar 200 gram torsk 200 gram lax 200 gram räkor 1 ägg 1 dl grädde ströbröd 1/2 tsk sambal oelek Mal fisken och räkorna med hjälp av en köksassistent (exempelvis KitchenAid). Tillsätt sambal, grädde och ägg. Blanda väl och tillsätt därefter ströbröd…
ungefär 8 år sedan
Gött!
ungefär 8 år sedan
De där ska jag allt ta och testa. Älskar ju lax i alla former! Snygg tallrik!!!
ungefär 8 år sedan
Låter enkelt och gott! Har fin kallrökt lax hemma så nu behöver jag bara shoppa loss på ett par fikon. Stort tack för tipset!
ungefär 8 år sedan
Ser trevligt ut.