Amuse på löjrom
En enkel starter eller ett ordentligt tilltugg.
4 personer
Ingredienser
4 msk löjrom, Kalix
1 rödlök
4 msk grekisk yoghurt
Dill
Instruktioner
Skala löken och hacka fint, rör yoghurten samt lägg upp som på bilden,
Att dricka till
Ett glas Blanc de Blanc till eller annan Champagne.
| Skriv ut artikeln | Det här inlägget postades av Peter den 2012/03/12 klockan 06:39, och ligger i kategorin Fisk, Mat, Vegetariskt. Du kan följa alla svar på detta inlägg via RSS 2.0. Du kan lämna en kommentar eller skapa en trackback från din egen sida. |
Inga trackbacks ännu.
Stekt strömming med ägg och anjovisröra, serverat med färskpotatis
ungefär 3 år sedan - Inga kommentarer
Strömming till fyra personer Salt Vitpeppar Grovt rågmjöl Smör till stekning 3 hårdkokta ägg 1 stor burk ansjovis, Abbas 1 stort knippe dill Cirka 50 gram smält smör Skrubba och sätt färskpotatisen att koka. Under tiden lägg ihop strömmingen två och två, salta och peppra, beroende av storlek cirka 6 strömmingar per person, därefter lägger…
Ägg, lax, färsk potatis och brynt smör
ungefär 4 år sedan - Inga kommentarer
4 personer 6 färska potatisar 4 hårdkokta ägg på gränsen till lösa 100 gram smör, som bryns före serveringen 400 gram lax Ett knippe gräslök och ett knippe dill Salt och vitpeppar till laxen Börja med att koka polisen och äggen, skiva potatisen och hacka äggen. Bottna med skivad potatis, hackade ägg, lätt smörstekt lax…
Asiatisk salmalax
ungefär 4 år sedan - 1 kommentar
1 röd Chili 1 bit ingefära 1 msk löjrom per person Salmalax Japansk soja Wasabi Salladslök Sesamolja Fisksås Tärna chili och ingefära, skiva salladslök, blanda ner lite sesamolja och fisksås bland den hackade chilin och ingefäran, lägg upp i en liten skål. Lägg upp en klick löjrom samt fint skivad salladslök, kläm ut en liten…
3 x sill till jul
ungefär 6 år sedan - 1 kommentar
Goda sillrecept som passar lika bra vid jul som det gjorde i somras. Tre fina inläggningar i form av kaviar, senap och den klassiska inlagd sill. Inlagd sill 4 filéer, Abbas inläggningssill alt 5-minuterssill 1 rödlök, tunnt skivad 1 morot 10 kryddpeppar korn Skär sillen i bitar, skala löken och skiva den, krossa pepparen lätt.…
Rödbetssoppa
ungefär 6 år sedan - 1 kommentar
En fantastiskt färg och smak är inte att förakta. Här kommer höstens soppa på rödbetor som kompletteras av en mör bringa av oxe. Snyggt och gott, som sagt. Ingredienser 1/2 kg oxbringa 5 medelstora rödbetor 200 gram vitkål 2 gula lökar 2 lagerblad Salt 10 svartpepparkorn 1 morot 1 dm purjolök Rysk yoghurt Dill Instruktioner…
Räkrisotto med stekt gös
ungefär 6 år sedan - 1 kommentar
Krämigt med en len räkrisotto som passar bra till den stekta gösen. 4 portioner Fisken 600 gram gös Vitpeppar Salt Smör till stekningen Risotto 1,5 dl gröna ärtor 500 gram färska räkor med skal 2 dl vitt torrt vin Vatten 1 liten fänkål 2 gula lökar 1 dm purjolök 1 klick smör 2 dl riven…
Cocotte med ägg, crème fraiche och löjrom från Kalix
ungefär 6 år sedan - 1 kommentar
En smidig och enkel förrätt som triggar flera av dina känsligaste smaklökar. 4 personer Ingredienser 2,5 dl crème fraiche Salt Svartpeppar Muskot 4 stora ägg 20 fina färska räkor Dill 4 msk Kalixlöjrom Gör så här Blanda crème fraiche med salt, hackad dill, svartpeppar och muskot. Lägg lite av krämen i botten av en cocotte.…
Torskrygg med dillgrädde och brynt smör
ungefär 6 år sedan - 3 kommentarer
Finbesök i lördags och eftersom favoriten torskrygg med brynt smör var önskat, fick det bli en variant på den. Vi kan kalla det gräddinkokt torsk med just brynt smör. Ingredienser 400 gram Torskrygg 0,5 dl vitt vin 2 dl grädde 1 msk fiskfond 1 knippe dill 4 vårlökar 15-20 skogschampinjoner Salt Svartpeppar Ärtskott 50 gram…
Brynt pilgrimsmussla i ärtröra med löjrom
ungefär 7 år sedan - 5 kommentarer
En förrätt på pilgrimsmusslor och gröna ärtor. Smidigt och gott! Passar utmärkt som förrätt och då med fördel vid årets nyårsfirande. En utmärkt start som följs av hummerpasta och en vildand. 4 personer Ärtröra 2 dl gröna ärtor 1/2 dl crème fraiche 1 msk grönsaksfond, koncentrerad Svartpeppar Salt Koka ärtorna så de precis blir varma. Häll…
Älgentrecôte med dillstuvad potatis
ungefär 7 år sedan - 2 kommentarer
En lat lördag och riktigt enkel lunch med härliga smaker. Värmande stuvad potatis och en rejäl bit älg blev en fin kombination denna helgdag. Ingredienser 4-6 potatisar 2,5 dl mjöl 0,5 dl vispgrädde 1 knippe dill 1 msk vetemjöl 1,5 msk smör Svartpeppar Salt 1 tsk viltfond 1,5 dl lagrad riven grevéost 2 x 200…
ungefär 7 år sedan
Mums!
ungefär 7 år sedan
Gott!