Ingredienser:
En eller två färsklökar
300-400 gr kallrökt lax, tärnad
En zucchini
2 dl grädde
Två msk fiskfond konc.
Svartpeppar och salt
Dill


Instruktioner

Stek löken tills den är glansig, späd med grädde och koka ihop. Skär zucchinin i tärningar och tillsätt ungefär hälften i gräddblandningen samt buljongen.

Koka pastan (penne rigate) under tiden
Torrpasta är det bästa eftersom den är lättare att kontrollera tiden på.
Cirka en minut före servering blanda i resten av zucchinin och den tärnade laxen.
Skär i ett knippe dill och servera enligt bild.

Att dricka till:

En Pinot Grigio blir bra som vanligt.