En riktigt smarrig sommardessert som blandar syra och sötma. Lätt att tillreda denna efterrätt som blandar varmt och kallt.

Rabarber
250 gram rabarber
25 gram smör
1/2 dl strösocker
1 tumstor bit färsk ingefära

Till serveringen
3-4 msk rostad flagad mandel. Rostas i en varm stekpanna.
Vaniljglass (vi körde på Hägendass)

Gör följande
Skär rabarberna i 5 cm långa bitar. Hetta upp smöret i en stor panna och smält sockret på svag värme i det.
Lägg i den skaldade hackade ingefäran och blanda om. Tillsätt rabarberna och låt det sjuda i 5 minuter tills det mjuknar (lite fasthet kvar är att föredra).

-Servera omedelbart med vaniljglass och med den rostade mandeln.

 

Klart!