Fantastiskt gott om det görs rätt. Mycket trevlig pill-/plockmat att äta till lunch eller förrätt.

2 personer

Ingredienser
1 -2 dl vitt vin, Sauvignon Blanc
1 röd pepparfrukt
2 färska lökar
4-6 vitlöksklyftor
1knippe persilja
1 stjälk selleri
1/4 fänkål
1 klick smör

Rensa och hacka lök, vitlök, fänkål och selleri. Finhacka pepparfrukten. Stek allt i smör, tillsätt vinet och slutligen musslorna. Strö hackad persilja över, spara lite till serveringen. Koka under lock tills alla öppnat sig. Cirka 5 minuter.
Servera med vitt bröd, baguette.

 

Att dricka till
Sancerre Les Belles Dames (nr 2245).