Enkelt, somrigt och gott.

Ingredienser
4 tjocka skivor mortadella
2-4 msk god balsamvinäger
4-6 stora bruna champinjoner eller 1-2 KarlJohansvampar
Hyvlad parmesanost
Kokt ägg
Olivolja (helst en gräsig och pepprig variant)

Gör så här
Bottna en tallrik med 1 msk balsamvinäger och lägg mortadellan ovanpå. Skiva svampen och lägg denna över. Hyvla därefter på parmesan efter smak. Avsluta med olivolja, ägggskiva och en persiljekvist.