Gott och enkel förrätt eller matigt tilltugg om man så vill. Strömming med krämig dill och grovt bröd är något av en favorit. Ett svenskt smörrebröd helt enkelt.

4 personer

Fisken
500 gram strömmingfilé
Smör
Salt
Vitpeppar

Dillkräm
1 dl crème fraiche
1/2 knippe hackad dill
1 msk flytande honung
1 msk fransk senap
Salt
Peppar
1 pressad vitlöksklyfta

Danskt rågbröd

Instruktioner
Stek strömmingen i smör i en stekpanna, salta och peppra.

Rör samman crème fraiche, senap, honung, hackad dill, vitlök, salt och peppar.

Skär en skiva bröd, eventuellt smör på, därefter strömming och kräm. Dekorera med en kvist dill.

Att dricka till
Gärna en Oppigårds Single Hop Ale (nr 1475).