Så enkelt och så gott. Jag talar om omelett med parmesanost.

Fyra personer

Ingredienser
4-6 ägg beroende av hur omeletten ska ätas, förrätt eller en större lunch
1 nypa salt
Svartpeppar
3 msk vatten

2 hg bönor

långa platta bönor
1-2 dl riven parmesanost
smör

Gör så här
Börja med att rensa bönorna och koka dem i lättsaltat vatten tills al dente. Häll av vatttnet och sätt åt sidan.

Knäck äggen och vispa samman med salt, peppar och vatten. Hetta upp en stekpanna med smör i ( Hög värme men inte bränt smör ). Häll i äggsmeten och skrapa samman äggsmeten tills den är krämigt men lite lös i ytan. Tillsätt bönorna
och låt det stå på värme och stanna (se till så det inte bränner).

Häll den rivna osten över och servera.