Chicken 65 med kokossås
En liten fortsättning på min curryvecka. Denna gång ytterligare en variant på Chicken 65, favoriten ifrån Indien. Rätten kompletterades vid detta tillfälle med kokosmjölk och lime.
Ingredienser
4 kycklinglår (4 x 300 gram)
50-75 gram kabab masala (65 masala)
2 msk risvinäger
1 burk ekologisk kokosmjölk (4 dl)
Rapsolja
Kycklingfond
1 lime
1 knippe ärtskott
Basmatiris
Instruktioner
Blanda currypulver, vinäger och gnid in kycklingen med smeten. Låt dra 1-2 timmar.
Värm oljan i en traktörpanna. När oljan är het steker du kycklingen på varje sida. När ytan fått odentligt med färg sänks temperaturen på plattan och kokosmjölken hälss på. Låt sjuda i 5-10 minuter. Kontrollera köttet vid benet innan du tar upp kycklingen.
Smaka av såsen med fond och lite lime saft.
Servera enligt bild med ärtskott och ris.
| Skriv ut artikeln | Det här inlägget postades av Adam den 2013/05/06 klockan 06:13, och ligger i kategorin Fågel, Mat. Du kan följa alla svar på detta inlägg via RSS 2.0. Du kan lämna en kommentar eller skapa en trackback från din egen sida. |
Inga trackbacks ännu.
Kycklingrullader med bacon och potatis toppad med mozzarella
ungefär 3 år sedan - Inga kommentarer
Rullader: 1 pkt tunnskivad kycklingfilé 10 skivor kokt skinka Torkade katrinplommon utan kärna Fransk senap Grevéost Salt Svartpeppar 1 dl Marsalavin Kycklingfond Smör Mozzarella- och baconpotatis: 800 gram fast potatis av medelstorlek Tärnad bacon eller rökt bog 2 Mozzarella 4 salladslök, finskuren 5-8 cl olivolja 2 vitlöksklyftor Salt Svartpeppar Börja med rulladerna: Plocka fram 8…
Thaigryta med kantareller
ungefär 4 år sedan - 1 kommentar
Middag för 4 personer 400 gram kycklinglårfilé 300 gram broccoli i små buketter 200 gram Pak Choi, skivad i centimeterstora bitar 300 gram kantareller, rensade 1 liten bit ingefära (ska rivas ner i grytan) 1 gullök 1 vitlöksklyfta 1 msk thailändsk currypaste (gärna från ”stor” burk, alltså inte tex Santa Marias Jag tycker de stora är…
Hel grillad kyckling med smak av ingefära
ungefär 4 år sedan - 1 kommentar
Ny grill på plats och sommaren i antågande. Det var med andra ord dags att lägga kycklingen på det heta gallret och njuta av sommarens dofter och smaker. 2-4 personer Ingredienser 1 hel kyckling (2 kg) 1 msk soya 1 msk flytande honung 3-5 cm färsk ingefära 1 msk dijonsenap 0,5 dl olivolja Svartpeppar Salt…
Grillad kyckling med citronris
ungefär 4 år sedan - 1 kommentar
4 personer 1 hel kyckling 1 färsk citron 1 burk konfiterade citroner koriander 2 dl grädde 2 dl vitt vin vatten 2 buljongtärningar, kyckling 2 dl ris, Jasmin 4 dl vatten salt svartpeppar, till kycklingen 1 dl limoncello, citronlikör 2 vitlökar 6 vårlökar maizena vitpeppar till såsen Sätt ugnen 170 grader Fläk upp kycklingen, salt…
Kyckling i sin egen buljong med bondbönor
ungefär 5 år sedan - 1 kommentar
4 personer Buljong 1 kyckling 1 gul lök 1 dm purjolök 3 vitlöksklyftor 1 selleristjälk 1 knippa persilja 1 morot 2 lagerblad 1 dl Noilly Prat Vatten 10 svartpepparkorn Salt Stycka kyckling, avlägsna köttet och stek ben, delar av skrovet i olja. Tillsätt, lök, vitlök, tunt skuren purjolök, skivad morot och selleri. Avsluta med kryddorna,…
Zucchini- och mozzarellagratäng
ungefär 5 år sedan - 1 kommentar
3 dl grötris 5 dl vatten 1 buljongtärning, kyckling/grönsak ½ tsk salt 2 stycken medelstora Zucchinis (ca 450 gram) 2 dl riven lagrad cheddarost 2 mozzarellas á 125 gram ½ kruka färsk timjan Nymalen svartpeppar Koka ris med vattenbuljongtärning och salt under lock. Det gör inget om det inte blir helt klart då riset suger…
Kycklinglår Provencale
ungefär 5 år sedan - 1 kommentar
Till 4 personer behövs: Kycklinggrytan: 8 kycklinglår med ben 250 gram körsbärstomater 20 centimeter purjolök 4 vitlöksklyftor Ett 50-tal oliver, svarta 2 dl vitt vin 2 dl kycklingbuljong, lite koncentrerad Salvia Salt Svartpeppar 1 msk tomatpuré Potatisen: 4 – 5 tunnt skivade potatisar Olivolja Salt Svartpeppar Ströbröd Börja med att steka de saltade och pepprade…
Halloncoulis med mynta och vaniljglass
ungefär 5 år sedan - Inga kommentarer
Äntligen ännu en efterrätt här på sidan. Goda hallon med smak av mynta och lime, som serveras med en kula vaniljglass. 4 portioner Ingredienser 500 gram hallon 1 lime 2 krukor färsk mynta 1 dl florsocker 1/2 dl iskallt vatten Vaniljglass Instruktioner Riv skalet av en lime och pressa ur saften. Spara resterna. Plocka bladen…
Grillad gös med kokosmjölk, chili och koriander
ungefär 6 år sedan - 2 kommentarer
Denna rätten fick verkligen smaklökarna att studsa till av glädje. Kokosmjölk, koriander, chili och fin grillad gös, gjorde denna middag till en riktig höjdare. Måste lagas! 4 personer Fisken 500 gram gösfilé 2 msk soya 4-6 msk olivolja 1 msk fisksås 5 cm finhackad ingefära 1 röd pepparfrukt 1 dm finskuren purjolök 1 msk flytande…
Ugnsstekt vårkyckling med glaserade primörer
ungefär 6 år sedan - 1 kommentar
En riktigt bra och liten majskyckling, som är fantastikt god. Överraskande smidig rätt att laga och är samtidigt lite av det lilla extra om man bjuder till fest. 4 personer Fågel 4 kycklingar á 300 gram 2 dl ricotta 2,5 dl riven parmesanost 1 äggula salt peppar citronolja Tillbehör 4-6 morötter beroende av storlek 4-6…
ungefär 6 år sedan
Ser ut som ännu en trevlig rätt