Skogschampinjoner med mos
Enkelt och gott med champinjon och potatis med smak av timjan.
Ingredienser
12 champinjoner
1 vitlöksklyfta smör
5 mandel potatisar
1 äggula
Timjan, repad
2 msk olivolja
3 msk rivebröd
Salt
Svartpeppar
Gör så här
Bryt av foten på champinjonen. Lägg hyvlad vitlök i bottnen, en till två skivor, lite hyvlat smör därpå så det täcker hålet. Kör i ugn (170 grader) till svampen börjar bli anrättad.
Koka potatisen. Skala, mosa, tillsätt olivolja, timjan, och äggulan samt salt och svartpeppar.
Fyll champinjonerna med moset och strö rivet bröd på. Grilla i ugnen tills moset får en gyllene färg.
Att dricka
Drick en blek rosé till. till exempel Collavery.
| Skriv ut artikeln | Det här inlägget postades av Peter den 2013/05/21 klockan 06:35, och ligger i kategorin Mat, Vegetariskt. Du kan följa alla svar på detta inlägg via RSS 2.0. Du kan lämna en kommentar eller skapa en trackback från din egen sida. |
Inga trackbacks ännu.
Flank, stekta champinjoner, riven spetskål och potatisbakelse
ungefär 5 år sedan - Inga kommentarer
4 personer 500 gram potatis 2, 5 dl riven ost, präst eller Västerbottenost 2 äggulor Salt Svartpeppar 1 klick smör 1 msk crème fraicheSkala och koka potatisen, pressa i en potatispress, rör ner den rivna osten, äggulorna, smöret och crème fraichen. Smöra en non-stick muffinsform och klick i moset toppa med riven ost. Grädda i ugn…
Pizza pizza pizza!
ungefär 5 år sedan - 1 kommentar
Fyra stora pizzor 25 gram jäst 5 dl vatten ca 10 dl mjöl (dosera lite i taget) 1 tsk salt Smula jästen i en degbunke. Lös upp den i det ljumma vattnet (37 C). Bearbeta i mjöl lite i taget tillsammans med saltet. Använd gärna en bakmaskin. Degen ska vara smidig och släpa något från…
Stekt sill med potatismos
ungefär 5 år sedan - Inga kommentarer
600 gram strömming eller sill smör och olja till stekningen Till röran: 1,5 dl crème fraiche 1 msk grov senap 1 vitlöksklyfta 2 msk kapris 6 anjovisfiléer 1 bytta persilja salt vitpeppar Mixa med en stav till en fin kräm. Lägg upp filéerna och smeta krämen på ena sidan, lägg på en ny filé. Stek…
Stekt gös med champinjoner och sparrispotatis
ungefär 6 år sedan - 1 kommentar
En enkel och god fiskrätt, gjord på favoritfisken gös. I kombination med svamp, potatis och smält smör, är detta en riktig höjdare. 4 personer Fisk 400-600 gram gösfilé Salt Vitpeppar Smör Tillbehör 400 gram champinjoner Salt Vitpeppar Smör Persilja, hackad Sparrispotatis Instruktioner Koka potatisen med skalet på, för mesta smak. Skiva svampen och stek den…
Stekt torskrygg med kantarellrisotto
ungefär 6 år sedan - 1 kommentar
4 personer cirka 600 gram torskrygg, gärna med skinnet kvar, håller ihop fisken. smör salt vitpeppar Risotto 250 -300 gram kantareller 1 färsk lök 1 dl torrt vitt vin 2 dl carnaroli-ris 6 dl grönsaks/kycklingfond gärna Knorrs pulver om du får tag på detta, lite salt och lite fett. 50 gram smör 2,5 dl riven…
Zucchini- och mozzarellagratäng
ungefär 6 år sedan - 1 kommentar
3 dl grötris 5 dl vatten 1 buljongtärning, kyckling/grönsak ½ tsk salt 2 stycken medelstora Zucchinis (ca 450 gram) 2 dl riven lagrad cheddarost 2 mozzarellas á 125 gram ½ kruka färsk timjan Nymalen svartpeppar Koka ris med vattenbuljongtärning och salt under lock. Det gör inget om det inte blir helt klart då riset suger…
Torskrygg med kapris,rödbeta och ägg
ungefär 6 år sedan - 1 kommentar
4 personer 3-4 rödbetor 3 msk kapris 2 ägg, hårdkokta 2 dl crème fraiche Salt Svartpeppar 4 bitar torskrygg 2 msk smör Ca 0,5 dl olivolja Hackad persilja Salt Vitpeppar Börja med att koka rödbetorna och skala dessa när de svalnat, tärna. Koka äggen och tärna dessa, blanda rödbetor med kapris och toppa med ägg…
Gräsand med stuvad spetskål & rårörda lingon
ungefär 6 år sedan - 1 kommentar
Till 4 personer Brösten från två hela gräsänder Salt Svartpeppar Smör Gräddstuvad spetskål 1 Spetkålshuvud 1 Gul lök 2 dl Grädde 1/2 Grönsaksbuljongtärning Salt Svartpeppar Mos 600 gram Potatis av mjölig sort 75 gram Smör 1 dl Grädde 1 dl Mjölk Salt Peppar En gnutta muskot Sås 2 dl Rött vin 1 dl Marsala 1…
Lammkotletter med potatisnest och svamp
ungefär 7 år sedan - 1 kommentar
Rejäla kotletter av lamm med potatis, svamp och tomat, mättar fantastiskt bra. Många goda smaker som gör sig bra tillsammans och bidrar till en komplett rätt, som fungerar riktigt väl på egen hand. 4 portioner Ingredienser 4 kotletter 200 gram svamp, KarlJohan 6 medelstora tomater smör 400 gram fast potatis, rivna på den grova…
Vaktel med hallonsås
ungefär 7 år sedan - 2 kommentarer
Små späda fåglar och söta bär. Lite lyxigt och lite pilligt, men framförallt gott. 4 personer Ingredienser 4 vaktlar 1 förpackning hallon, cirka 3-4 dl Kycklingfond koncentrerad efter smak 1/2 dl Marsalavin Salt Svartpeppar 4 stora timjankvistar Smör Gör så här Börja med att koka polentan (recept på förpackningen) och smaksätt mjölken med rosmarin. Salta…
ungefär 7 år sedan
Prova gärna denna enkla rätt med lite rosé.