Havskräftstjärtar med örtolja
Fantastiskt enkelt, gott och nyttigt. Havets favorit havskräftan i dess enklaste form tillsammans med en smakrik örtolja.
Ingredienser
1 kg burfångade havskräftor
Basilika
Örtolja enligt tidigare recept.
Gör så här
Skala kräftorna, lägg upp på tallrik och dekorera med örtolja och en kvist basilika.
Att dricka till
Drick en god tysk Riesling med frisk syra.
| Skriv ut artikeln | Det här inlägget postades av Adam den 2013/05/30 klockan 09:28, och ligger i kategorin Mat, Skaldjur. Du kan följa alla svar på detta inlägg via RSS 2.0. Du kan lämna en kommentar eller skapa en trackback från din egen sida. |
Inga trackbacks ännu.
Pizza pizza pizza!
ungefär 4 år sedan - 1 kommentar
Fyra stora pizzor 25 gram jäst 5 dl vatten ca 10 dl mjöl (dosera lite i taget) 1 tsk salt Smula jästen i en degbunke. Lös upp den i det ljumma vattnet (37 C). Bearbeta i mjöl lite i taget tillsammans med saltet. Använd gärna en bakmaskin. Degen ska vara smidig och släpa något från…
Örtbakad torskrygg med smörkokta färska potatisar och rostade tomater
ungefär 5 år sedan - 1 kommentar
1 kruka persilja 1/2 kruka Basilika 1/2 kruka koriander vitpeppar salt 1 dl Panko eller skorpmjöl Hacka kryddorna och kör i mixer till grynig konsistens Olja en form och lägg i fisken i fyra lagom bitar, täck med kryddmixen, sätt åt sidan. Dela den färska potatisen i kvartar och lägg den i en form, tärna…
Smörfriterad torsk med skaldjurssås
ungefär 6 år sedan - 5 kommentarer
Favoriten torsk dyker upp igen i denna cleana anrättning. Fantastisk fisk med smakrik skaldjurssås är sällan fel. 4 personer Fisken 4 bitar torskrygg Salt Vitpeppar Smör Såsen Skaldjursfond, se tidigare recept 1 dl fond 50 gram smör 1/2 dl vitt vin Basilika Värm fonden och tillsätt lite smör. Red med lite mjöl. Tillsätt vinet.…
Slätvar med skaldjurssås och pressad potatis
ungefär 6 år sedan - 1 kommentar
Milda goda smaker av fisk, skaldjur och potatis. 4 personer Fisken 4 slätvar (en portionsfisk per person) 1 gul lök 1 morot 1 kvist selleri 5 lagerblad Persilja 3 dl vitt vin Skala löken samt moroten och skär det grovt. Lägg i långpanna tillsammans med selleribitar. Tillsätt persilja, lagerblad och vitt torrt vin. Skölj fisken och lägg…
Krämig basilika- och blomkålssoppa
ungefär 7 år sedan - 3 kommentarer
En värmande och krämig soppa baserad på grönsaker, som sedan toppas av en härlig havskräftsstjärt. Ingredienser 1/2 blomkålshuvud 3 dl grädde från Hjordnära 3-4 dl kokvatten från blomkålen 2 msk kycklingfond 1 gul lök, hackas och steks i smör Salt Vitpeppar 1 dl hackad basilika 8 havskräftsstjärtar 8 stora basilikablad Smör Instruktioner Börja med att…
Flytande Caprese
ungefär 7 år sedan - 2 kommentarer
Ett entréshot eller kall liten soppa. Salladsfavoriten Caprese i soppform. Ingredienser 300 gram fullmogna söta tomater Salt Socker Svartpeppar 4 basilikablad 4 (mini)mozarella 4-6 msk olivolja Gör så här Riv tomaterna på ett rivjärn och pressa det hela genom en inte alltför finmaskig sil. Smaksätt tomatjuicen med olivolja, socker, salt och lite svartpeppar, som…
Baby Food 2.0
ungefär 7 år sedan - Inga kommentarer
Här kommer den goda fortsättningen på vår barnmat. Det är fler moment i denna rätt, men det blir riktigt gott för din älskling. Tomat- och kycklingpasta cirka 4 portioner 1 kycklingbröst 1 hackad gullök 2 klyftor vitlök, hackade 1 burk krossade tomater ½ kruka basilika 1+1 msk kycklingbuljong från flaska (sk Fond) 1 tsk paprikapulver…
Laxsoppa på kräftfond
ungefär 7 år sedan - 1 kommentar
Efter ett kräftfondskok valde jag att sätta samman en lite matigare soppa än de jag brukar göra. Med en hint av vitt vin, proppades den krämiga soppan med fasta potatisar, färsk gul lök och stora tärningar av laxfilé. 4 personer Fond Skal ifrån cirka 1 kg kräftor 1 morot 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 0,5…
Amuse med havskräfta
ungefär 7 år sedan - 3 kommentarer
Enkelt, snyggt och fantastiskt gott. En perfekt lite munsbit som fungerar perfekt som förrätt eller ett matigt tilltugg. 4 personer Ingredienser 3-4 jordärtskockor 2-3 salladslökar 1,5 dl grädde 1 msk fiskfond (koncentrerad) Vitpeppar Salt 8 havskräftstjärtar Smör Gräslök Instruktioner Skala och koka skockorna. Mixa dessa tillsammans med hackad, salladslök, grädde, fond och vitpeppar samt…
Tomatpasta med kalv
ungefär 7 år sedan - 2 kommentarer
Efter en mycket god lördagslunch på Johan P, valde vi ett enkelt upplägg till kvällen. Det blev en tomatpasta med parmesan, oliver, chili och basilika. Mycket smak och ett bra komplement till en rejäl kalvkotlett. 3 personer Kött 3×250 gram kalvkotlett Svartpeppar Salt Smör Sätt ugnen på 170 grader. Stek köttet gyllenbrunt på båda sidor…
ungefär 6 år sedan
Enkelt och gott.