Vissa dagar har men flyt. När vi bjöd in vårt värdpar på en Aperetivo, kunde vi inte ana vad som var på gång. Vi fick en bamse sommartryffel, dax att göra något åt detta och här kommer resultatet.

Zucchinipasta med tryffel

4 personer

Ingredienser
1 liten zucchini
1 liten färsk lök
2 dl grädde
Salt
Peppar
Socker
Tryffel
Tagliatelle (från Bologna)

Sommartryffel
Gör följande
Finhacka löken och stek i smör. Tillsätt grädden och koka till krämig konsistens. Tillsätt tärnad zucchini och värm den under en minut.

Koka under tiden pastan al dente. Häll av pastan och tillsätt en klick smör. Häll över gräddsåsen med zucchini och hyvla eller riv över rikligt med tryffel.