Finbesök och helg,så på fredagslunchen passade på att inhandla lite fin köttig och vit fisk. Det blev kattfisk detta tillfälle och eftersom jag var lite sliten efter jobbveckan, fick det bli enkla tillbehör. Brynt smör och krossad potatis toppat med persilja. Gott och enkelt.

Kattfisk och brynt smör

Ingredienser
600 gram kattfisk (kotletter med ben)
1 knipplök
Persilja
Smör
0,5 dl vitt vin
Salt
Svartpeppar

Instruktioner
Sätt ugnen på 170 grader.

Lägg fiskkotletterna i en porslinsform. Salta, peppra samt tillsätt en klick smör. Omge fisken med skivad lök, persilja och häll i vin. Kör i ugn tills klart, cirka 15 minuter.

Skala och koka potatisen. Krossa den sedan grovt.

Bryn smöret (se tidigare recept), hacka persilja och servera enligt bild.