Mumsigt och smakrikt från St Chinian
2012 Domaine de la Roche Trouée, Languedoc-Roussillon, St Chinian, Frankrike, 99 kronor, Sn: 4625 bjuder på generös frukt med klassiska toner av ”garrigue” (vilda örter som rosmarin och timjan), mörka bär och viol. Vinet har fin struktur och är stiltypiskt för området St Chinian. Härifrån kommer fler av mina favoritviner.
St Chinian ligger inåt landet från kusten sett och består av ett kulligt, kargt landskap beväxta med vilda örter och pinjeträd. Vinet får på så vis mogna på högre höjd än närmre kusten och vinerna blir eleganta. Åk hit för att prova viner direkt från vingårdar på din semester i år!
Servera vinet (gärna luftat på karaff) till Lamm med ugnsbakade rödbetor. Timjanen och de jordiga tonerna från rödbetan kommer att passa vinet som hand i handske.
Skriv ut artikeln | Det här inlägget postades av Cecilia Petrini den 2014/06/14 klockan 10:07, och ligger i kategorin Dryck, Vin. Du kan följa alla svar på detta inlägg via RSS 2.0. Du kan lämna en kommentar eller skapa en trackback från din egen sida. |
ungefär 6 år sedan
Mina favoriter kommer härifrån.