40 större tärningar av kallrökt lax av god kvalitet.
Bläckfisk-pasta till fyra personer (Pasta färgad svart med bläcket från bläckfisken).

Pesto
2,5 dl basilikablad, hackad
1 stor vitlöksklyfta, grovhackad
1 dl rostade pinjenötter
1,5 dl olivolja
1,5 dl parmesanost, riven
flingsalt efter smak

Rosta pinjenötterna, blanda med övriga ingredienser och kör med mixerstav, spara lite olivolja och tillsätt så att du får den konsistens du vill ha.
Om man gillar vitlök kan dosen ökas. Sätt åt sidan.

Tärna laxen och sätt åt sidan.

Koka pastan enligt recept och servera som på bilden.

Servera fräscha, fruktiga 2013 Masseria Li Veli Verdeca, Apulien, Italien, 151 kronor, Sn: 99401 till maten. Gott!