Ibland när det ska serveras grillat är vädret inte riktigt bra. Det är då riktigt trevligt att kunna ta fram grillpannan och bränna på en köttbit lite kvickt.

 

4 personer

Grillen
4 skivor entrecote
Salt
Svartpeppar
1 zucchini
2 paprikor

Endiven
2 endiver
2 tsk fransk senap
1 dl vitt vin
2 msk konc kycklingfond
1 dl grädde
Smör
Peppar
Salt
Socker

Gör så här
Se till att ta fram entrecoten så att den antar rumtemperatur innan det är dags för pannan.

Börja med att rensa endiverna, dela i kvartar och stek dem i olivolja. Tillsätt peppar och salt. Stek i tio minuter. Tillsätt buljong, senap och vitt vin. Koka i tio minuter. Tillsätt grädde och låt koka i ytterligare 10 minuter. Endiverna ska ha en krämig konsistens.

Under tiden grillar man zucchini och paprika. Sätt in i ugnen så att det håller värmen. Pensla zucchinin med olja och salt. Kör på grillpannan tills det är klart, sätt åt sidan.

Grilla köttet i pannan. Se till att salta och peppra.

Klart!