Härliga rena smaker av krispig fisk och mild lök.

Ingredienser
500 gram strömmingfiléer
1,5 dl crème fraiche
15 centimeter purjolök
1-2 msk fransk senap
1-2 vitlöksklyftor
Salt
Peppar
Grovt rågmjöl (till paneringen)
1-2 msk majonnäs
1 halvt knippe dill

Gör så här
Hacka purjolöken fint. Skala vitlöken och pressa den. Hacka dillen. Rör samman purjo, vitlök och dill med majonnäs, senap samt crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp hälften av strömmingsfiléerna och klicka fyllning på dessa. Täck med de övriga filéerna och panera i det grova rågmjölet.
Gör ett klassiskt och gott potatismos, se recept,
Stek strömmingen i smör och lite olivolja, servera med en dillkvist.

Att dricka till
Vi drack en lager samt en Taffelakvavit med kraftig smak till.