Inlägg taggade salladslök

Kycklingrullader med bacon och potatis toppad med mozzarella
14 Apr 16
Börja med rulladerna:
Under tiden kokas potatisen med skal. När de är nästan klara, häll av och tryck dem så de spricker lite, lägg i en smord form, häll över pressad vitlök i olja, salt och peppar på.
Servera som på bilden.
Jag tycker att ett vitt, kraftigare vitt vin i lite fetare stil passar så jäkla bra till den här typen av mat. Bra syra ska vinet ha också – dels för att fräscha upp de fetare aromerna i maträtten men också av den enkla anledningen att ett vin med låg syra sällan faller mig på läppen.
Jag har valt 2014 Bannockburn Chardonnay från Nyzeeländska producenten Felton Road, Central Otago, Nya Zeeland, 259 kronor, Sn: 90169. Doften av smöriga popcorn, nötter och friska äpple får mig alltid på fall. Kan vara klurig att få tag på men gör nu ett ordentligt försök!

Kantarell och whiskey till entrecôten
5 Aug 13
Möllevångstorget är fantastiskt på sommarens lördagar. Massvis med grönsaker, frukt och svamp. Denna gång blev det salladslök, potatis och kantareller som fick komplettera den whiskeysmakande entrecôten.
4 personer
Ingredienser
4 x 200 gram entrecôte
1-2 dl single malt whiskey
1 msk koncentrerad kalvfond
Salt
Svartpeppar
12-16 potatisar
1 dl vispgrädde
1 ägg
Salt
25-50 gram smör
2-3 hg kantareller
1-2 salladslökar
Gör så här
Potatismos enligt tidigare recept.
Stek svampen i smör. Salta och peppra.
Skiva salladslöken tunnt.
Stek köttet i smör. Salta och peppra. Häll på whiskey och smaka av med fond.
Senaste kommentarer