En bra och mättande lunch.

Jag började med att slängde in ett dussin tomater, i ugnen, med ett en liten punktering på samt salt och olivolja, 210 grader.


Biffarna bestod av:
500 gram lammfärs
En gul lök finhackad
Ett ägg
Tre msk ströbröd
En knapp dl grädde
Svartpeppar och salt
Ett knippe persilja, slätbladig


Instruktioner:
Blanda samman samtliga ingredienser,  till färsen, smaka av med salt och peppar. Stekt i smör och in i ugnen under tiden tomater går färdigt.

Sallad bestående av:

Krispig sallad (valfri sort)
Persilja
Körvel
Basilika
Spenat, den spröda typen
Lite olivolja på

Servera enligt bild med juicen från tomaterna i ugnen.
Världsklass, om ni har bra tomater.

Dricka till:
Vi drack en Sangiovese till, riktigt bra denna gången också.