Inlägg taggade Stockholm
Smaka dig runt i Stockholm!
10 Apr 14
Om du är matintresserad, vill prova genuin mat och dryck från världens olika kök och dessutom lära känna nya människor så är Food Tours Stockholm något för dig!
Företaget drivs av trevlige Fredrik Linse som brinner för mat, dryck och för att visa dig vad Stockholm har att erbjuda.
Jag hade nöjet att delta under en av turerna runt Södermalm där vi besökte 7 olika restauranger med avslutning på goda Chokladfabriken.
Under hela eftermiddagen guidar Fredrik eller någon av hans kollegor dig på Södermalm bland olika kök eller bjuder på svenska smaker runt om i Vasastan.
Detta är något för alla; dig som är matintresserad, dig som vill smaka dig runt i Stockholm och för dig som vill se samt få höra roliga och intressanta berättelser runtomkring i staden!
Pris är endast 695 kronor per person och boka biljett gör du här!
Vår tur börjar på restaurang China, på Ringvägen, som låter oss smaka på det äkta, kinesiska köket – sött, syrligt och smakrikt blandas i munnen.
Därefter fortsätter vi mot den lilla mysiga, italienska restaurangen Piccolo Metro på Ölandsgatan. Här bjuds vi först på ett glas uppfriskande Prosecco (mousserande, italienskt vitt vin) som efterföljs av en äkta Ragu Bolognese. Vi pratar och skrattar undertiden som Fredrik berättar om restaurangen vi befinner oss på. Kocken kommer också ut och pratar en stund men sedan är det dags för os att dra vidare.
Vi kikar en en snabbis på Extreme Food där du kan hitta en hel massa spännande saker att reta sina smaklökar med. Vad sägs om världens starkaste chilisås eller kanske en klubba med en skorpion inuti? På restaurang Shanti doftar det härligt av Indien och Urban Deli känns fokuserat på Europa.
Restaurang Nytorget 6 har ett rotisserie där det grillas fågel. Ankbröstet, med härlig hemslagen majonnäs, är perfekt stekt och till detta får vi en Sleepy Bulldog Pale ale. Den fräscha drinken som vi bjuds som avslutning piggar upp smaklökarna när vi fortsätter mot Meatballs. Gissa ni vad som serveras där?
Såklart; en oändlig variation av köttbullar. Vildsvinsfärs kryddad med dragon och en citrusyoghurt känns helt perfekt tillsammans och vi njuter för fulla drag.
Peruanska Tumi står för äkta, vällagad, peruansk mat och kocken gör en äkta Ceviche framför våra ögon. Undertiden berättar han med stor inlevelse om vad det är han gör och varför samtidigt som vi sippar på varsin syrlig Pisco Sour. Här äter jag den bästa ceviche jag någonsin smakat!
Nu är tiden knapp och vi beger oss mot Chokladfabriken. Jag är mätt men en chokladbit samt en chokladtryffel med smak av lakrits slinker ner utan problem.
Nu är vår vandring bland Södermalms smakrikedom slut och jag undrar om jag verkligen kommer att orka någon middag. Kanske några av de goda köttbullarna jag köpte med mig från Meatballs?
Nöje, mat och spänning i nöjesgallerian Tolv i Tele2 Arena
24 Okt 13
Varumärkena i familjen Ahlboms nya lekplats för vuxna, som de gärna kallar den,
är:
”Davaj-deli”, en systerkrog till ”Enzos” i Hornhuset med samma namn, karaokebaren ”&E” samt nattklubben ”Solidaritet Arena” (som dagtid kommer att kallas för ”Ballroom 12”).
Samtliga ställen finns i Tele2 Arena, nära Globen, alltså något söder om Stockholm.
”Davaj-deli” är ett nytt och spännande koncept som bjuder på mat från Öst. Kökschefen Mikael Bergsten berättar med stor glöd och förväntan om syrat, syltat och långkok med inslag av amerikanska smaker. De flesta av dessa godsaker kommer att serveras i smörgåsar. Skulle du bli sugen på kaviar och en välkyld vodka hoppas Mikael att även detta kommer att finnas att njuta av framöver. ”Det kommer till stor del att vara våra gäster som styr utbudet, vilket känns kul och inspirerande!”
Mikael har även ansvaret för nya ”Enzo’s 12”.
”Här är tillägget, till skillnad från Hornhuset, att vi här också kommer att servera färsk pasta som vi tillverkar på plats. Vi använder oss av riktigt bra, äkta, italienska produkter och vi vill verkligen att råvaran ska få tala och komma till sin rätt”.
Vi får smaka på de härliga pizzorna på plats och det känns lovande och minst lika gott som i Hornhuset, om inte snäppet bättre!
Karaokebaren ”Karao&E” kommer verkligen att påminna om karaokebarer i Japan där du bland annat kommer att kunna beställa in drinkar från de privata karaokerummen via telefon direkt till baren.
”Solidaritet Arena” är en maffig lokal som just nu byggs upp för fullt där man enkelt kan föreställa 1500 människor som dansar sig svettiga på ett proppfullt dansgolv med duktiga DJ’s som kör Live-set!
Jag hoppas och tror att Tele2 Arena, med alla nya och spännande tillskott kommer att blir en succé och att stockholmarna snabbt förstår det unika och roliga i en helt ny nöjeslokal med stora möjligheter och upplevelser!
Den 26:e Oktober 2013 öppnar Tolv för allmänheten.
Hornhuset: Familj, Fotboll, Restaurang & Deli
26 Apr 13
Idag är det premiär. De tre våningarna i Hornhuset slår upp portarna till ett välbehövligt tillskott vid Hornstull, Stockholm.
Här kan du njuta av vacker utsikt; både utomhus och inomhus med vy över vattnet, god dryck, mat och trevlig
service.
– Tanken är att det ska vara familjärt, gott, samt att du kan titta på fotbollsmatcher som sänds på våra skärmar om du vill, säger Jesper Hussfelt som har varit med och utformat Trattorian Enzo’s koncept på våning tre.
– Jag och Jeppe (Jesper Ahlbom, ägare till Hornhuset reds. Anm.)tyckte att det saknades en riktigt bra krog, med det där alldeles extra, dit man också kan komma och titta på fotboll. Vi ser det som en bonus! Jag har själv bott och rest en hel del utomlands och vi har båda inspirerats mycket av Italien, därav de Napolitanska pizzorna och antipasti.
Pizzorna bakas i öppet kök där du kan se alla hela förloppet från deg till färdig pizza att bara stoppa i munnen. Hela husets vita och röda vin är italienska och du hittar också klassiskt italiensk öl som Birra Moretti.
På våning två, Hornhusets Krog, ger en känsla av ”fine dining” med god och glad service i en öppen ljus lokal inredd med enkla trämöbler. Fokus ligger på södra Europa både vad det gäller mat och dryck. Vinlistan innehåller klassiker som Angelo Gaja, Sassicaia, Masi, Marcel Deiss, E Guigal, och Rollan de By. Menyn bjuder på så inbjudande saker som kryddig Merquez och krispig grissida Provençale.
Petter Viding, kökschef för hela Hornhuset berättar att tanken är att servera ”mellanrätter”.
-Kanske att man som gäst äter mellan 2-3 stycken och självklart ska man kunna beställa in många mellanrätter om man är fler och dela! säger han.
Vi blir bjudna på en friterad kycklingboll smaksatt med paprika med en underbar majonnäsbaserad sås smaksatt med gräslök. Perfekt syra mot kycklingen!
Hornhusets Torg ligger på första våningen. Här kan du beställa enklare smårätter till det du vill dricka och känslan är mer barhäng men det finns självklart bord om du vill slå dig ner.
Här finns också ett rôtisserie där du till exempel kan köpa med dig en nygrillad kyckling hem.
Hornstull har fått en god och ny krog lagom till våren!
B.A.R. i Stockholm håller jämn och god klass.
8 Nov 11
Under min senaste helg i Stockholm gjorde jag ett återbesök på Blasieholmens Akvarium och Restaurang (B.A.R.). Restaurangbesöket gjordes vid halv niotiden en lördagskväll i november och var tillsammans med tre goda vänner.
Restaurangens egen beskrivning
”B.A.R. är den tredje restaurangen i regi av de prisbelönta kockarna och gastronomiska visionärerna Henrik Norström, Peter Johansson och Daniel Frick.
Vid havsgrillen välkomnas gäster fram för att själva kunna peka ut sina favoriter ur akvariet eller ismontern. Färsk fisk, kött, skaldjur, säsongens grönsaker och tillbehör. Gästen väljer själv vad den vill äta, i vilken ordning, och hur det ska tillagas. Möjligheten finns att bygga upp sin tallrik från grunden eller välja en av B.A.R.s givna rätter, föreslagna för att komplettera varandra i smak och passa årstiden.
Från morgon till kväll fungerar B.A.R. som en mötesplats för vänner, kollegor och nya bekanta, en tidlös bistromiljö som kalibrerar meny och råvaror efter säsongerna och sina gästers preferenser. Ett centralt vattenhål för innerstadsfolk som söker upplevelse och gastronomi på ett sätt som passar storstadslivet i en bekväm och modern miljö.”
Vi möttes strax innanför dörren och leddes bort genom den långsmala lokalen till ett bord för fyra. Redan när man passerar mellan gäster och bord slås man av den gemytliga och härliga atmosfär som fyller hela stället. Detta trots att inredningen är enkel, nästan steril med sitt kakel och sina vita väggar.
Väl på plats gick vi igenom menyn och fick förslag samt rekommendationer gällande val av rätter och dryck av vår servitris. Efter lite diskussion och funderande beställdes följande rätter in; grillad entrecôte, 1/2 hummer, B.A.R.s sill & strömming, hälleflundra samt råbiff. På dryckessidan tog vi bland annat in några av Skebo bruksbryggeris ”Traditional Ale”, som bryggs exklusivt just för B.A.R.. En bra öl.
Grillad Entrecôte
Halstrad hel på grillen och sedan serverad skivad med japanskt päron, avokado, basilika och chili. Enkla rena smaker i en näst intill perfekt kombination.
1/2 hummer
Kokt och serverad med majonnäs samt citron. Här står råvaran i centrum och det smakar som det ska göra.
B.A.R.s sill & strömming
Två sorters sill, en strömming och en bit lagrad ost. Bra klassiska svenska smaker.
Råbiff
Den lena och välsmakande biffen serverades med kapris, rödbetor, rödlök, äggula och dijonsenap. Värt att notera är att tillbehören serveras i ordentlig mängd och vi valde att addera riven pepparot som komplement till rätten.
Hälleflundra
Fisken grillades och tillbehören som valdes ut var brynt smör, riven pepparrot och pommes duchesse. Grillsmaken på fisken var tydlig och tillagningen precis rätt. Tillbehören gjorde sitt och höll förväntad klass. Riktigt gott!
Denna rätt utformades enligt B.A.R.s något speciella upplägg med möjligheten att kombinerade valfritt protein med grön- och rotsaker samt olika såser. Möjligheterna är många och valen kan falla på allt ifrån en rejäl köttbit ifrån saluhallsdisken med pommes frites och sauce béarnaise, till en kungskrabba utpekad direkt i restaurangens akvarium.
Sammanfattningvis
Maten håller mycket högklass både gällande råvarukvalité och smaksammansättning. Personalen gav personliga rekommendationer, var kunnig och serviceinriktad samt lättsamma. Priserna är välmotiverade och långt ifrån höga.
Vi upplevde inget misstag, förvirring eller direkta brister. Allt gick som på räls.
En stark rekommendation till ett besök ifrån oss på Winendine.se.
Adress, karta och kontakt hittar ni här.
(Bilderna är hämtade ifrån B.A.R.s pressmaterial)
Vi tycker mycket om restaurang Sjöjungfrun på Södermalm
12 Nov 10
Alltså, jag älskar mat och dryck, men kan ibland ha lite svårt för krogar där det är för stelt och pretentiöst . Jag gillar vällagad mat där man känner alla aromer och smaker. Inget ”jifs-jafs” och en massa strunt som inte har med maträtten att göra! Att ha en servitör eller servitris som står vid bordet under hela måltiden är jag inte heller intresserad av. Det räcker gott med trevligt bemötande, att restaurangen ”har koll” på sina gäster och frågar med jämna mellanrum om det är till belåtenhet. (Att jag också gillar att slänga käft med servisen är en personlig grej).
Allt detta har jag hittat på Restaurang Sjöjungfrun som ligger i en av de mest södra delarna av Södermalm i Stockholm. Vi tog båten 
över från Lumabryggan (Hammarby sjöstad) mot Barnängsbryggan på Södermalm där restaurangen ligger precis upp för bryggan – bara det är en trevlig början!
Väl inne möttes vi direkt av Anna som visade oss det bord hon hade avsett för oss, men påpekade att vi självklart fick välja själva om vi ville då det fanns annat ledigt. Bara det fick oss att slappna av direkt.
Som förrätter kan du på Sjöjungfrun välja mellan olika små rätter. Vi åt bland annat smakrik potatisplätt med trattkantareller och crème fraîche och en kalvcarpaccio som helt enkelt smälte i munnen. Underbar olivolja därpå! Restaurangen erbjuder också varje kväll ”Dagens husman”. Denna kväll var det pocherad torsk och skirat smör tillsammans med en försvarlig dos nyriven pepparrot och gröna ärtor. Vem kan låt bli denna kombination? Vi drack en Schlumberger Pinot Blanc, Les Princes abbés från Alsace till detta. Som avslutning åt jag en len chokladmousse med halloncouli. Perfekt balans mellan bitterhet och sötma. Mitt sällskap tog vad som kallas för ”Sista hjälpen”. Detta innebär något så trevligt som en espresso, 3 centiliter digestif (i detta fall Grappa Nota di Teroldego från kooperativet Mezzacorona) och en chokladtryffel. Allt till det facila priset av 82 riksdaler.
Under hela kvällen fick vi perfekt, avslappnad service och svar på de frågor vi hade om maten.
Restaurangen drivs av Anna och Dave Byrne. Hon i servis, han som kock. De jobbar med fina råvaror, lagar allt från grunden och väljer ekologiskt då det går. Vinlistan är kort men bra och alla kan hitta något de gillar och som passar till maten. Priserna på maten är mycket bra. De har ägt restaurangen sedan maj 2008 men arrenderade den tidigare. Restaurangen har vacker utsikt över Hammarby sjö, känns ombonad och har en personlig stil. På sommaren finns det även en uteservering. De har endast kvällsöppet under veckorna, på helgerna öppnar de klockan 13.00.
Kontakt:
Restaurang Sjöjungfrun
Tegelviksgatan 85
116 47 Stockholm
Telefon: 08 642 21 30
E-mail: info@sjojungfrun.se
Hemsida: www.sjojungfrun.se
Öppettider:
Tisdag – fredag 18.00-22.00
Lördag 13.00 – 22.00
Söndag 13.00 – 21.00
Måndagar STÄNGT
Priser:
Smårätter – 38 kronor stycket
Varmrätter – från 132 kronor
Dessert – från 32 kronor
Vinlista – från 228 kronor/ flaska,
från 56 kronor/glas
Senaste kommentarer